换一批
换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 1043
- 84
- 2
- 23
- 6
- 6
- 5
- 3
- 361
- 296
- 122
- 114
- 107
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 王一琳 李文元 等 《新疆医学》 2024年54卷3期 280-282,290页
【摘要】 目的 分析婴幼儿牛奶蛋白过敏患儿临床特征,为早期诊断和有效治疗婴幼儿牛奶蛋白过敏提供科学依据.方法 回顾性调查河南省儿童医院消化内科2020年11月1日-2022年5月1日住院的婴幼儿牛奶蛋白过敏144例病例,对婴儿婴幼儿牛奶蛋白过敏临床特...
【中文期刊】 Chi Zhang Qiaozhi Zhang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷5期 2617-2628页
【摘要】 Studies showed that complexation of polyphenols with milk allergens reduced their immunogenic potential.However,the rela...
【关键词】 Cow's milk allergy； β-Lactoglobulin； Protein-polyphenol interaction；
【中文期刊】 杨阳 何欣蓉 等 《食品科学》 2024年45卷7期 19-27页
【摘要】 为比较拟穴青蟹(Scylla paramamosain)重组精氨酸激酶(recombinant arginine kinase,rAK)和天然AK(native AK,nAK)的致敏性,并鉴定AK分子中的致敏优势区域,首先基于AK的抗原表位...
【中文期刊】 曾冰蕙 宋若琳 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷5期 43-50页
【摘要】 目的 探究酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptides,CGMP)与花生过敏原相互作用并降低其免疫反应性的潜力.方法 通过蛋白-蛋白分子对接技术探讨CGMP与Ara h1、Ara h2 是否有相互作用的潜力.进一步通过混...
【中文期刊】 侯天宇 李晓鸾 等 《中国粮油学报》 2024年39卷8期 1-8页
【摘要】 食物过敏是全球范围内广泛关注的食品安全问题之一.为探究一种有效的降低小麦致敏蛋白致敏性的方法,本研究采用单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)与小麦致敏蛋白进行糖基化反应制备复合物,并利用SDS-PAGE、Western blot、ELISA等方法对...
【中文期刊】 Enning Zhou Qiangqiang Li 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷3期 1135-1151页
【摘要】 Food allergens are mainly naturally-occurring proteins with immunoglobulin E(IgE)-binding epitopes.Understanding the str...
【关键词】 Food allergens； Protein structural characterization； Immunogenicity evaluation；
【中文期刊】 Yawei Ning Zhuo Liu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷6期 3371-3380页
【摘要】 Plant protein beverage adulteration occurs frequently,which may cause health problems for consumers due to the hidden al...
【关键词】 Allergen； Adulteration detection； Plant protein beverage；
【中文期刊】 张贤莉 黄玉浩 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷7期 103-112页
【摘要】 目的 探究两步复合酶解工艺处理对牛乳清蛋白(whey protein isolate,WPI)结构和致敏性的影响.方法 实验采用邻苯二甲醛法、体积排阻色谱法分析WPI水解物在不同酶解时间下的水解程度,同时采用酶联免疫吸附法(enzyme-l...
【中文期刊】 李安鹏 陈帅 等 《药学实践与服务》 2023年41卷9期 524-527页 ISTIC
【摘要】 红火蚁是一种对农业、生态、环境和人类健康造成严重危害的入侵性害虫.红火蚁主要利用螯针中的毒液攻击人类,对红火蚁毒液过敏的患者会出现全身性过敏反应,甚至出现过敏性休克,危及患者生命.国内外的科研人员对红火蚁毒液中的物质成分进行了大量细致的研究...
【中文期刊】 Wenmei Chen Qiongzhen Chen 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2023年12卷3期 825-831页
【摘要】 Bovine α-lactalbumin (BLA) induced severe cow's milk allergy. In this study, a novel strategy combining ultrasonication,...
【关键词】 Bovine α-lactalbumin； Allergenicity； Ultrasonic；
加载中...
