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【中文期刊】 朱秀清 韩田露  等 《食品科学》 2025年46卷3期 296-305页

【摘要】 大豆蛋白具有较高的营养价值、优异的功能特性,在食品工业中备受关注,常被用于改善食品的加工性能和提高食品的营养价值.然而天然大豆蛋白的功能特性发挥有限,无法满足食品加工的需求,大豆蛋白改性成为研究热点.热、高压、酶法等改性技术得到了广泛应用并...

【关键词】 大豆蛋白； 淀粉样纤维； 制备；

【中文期刊】 Alessandra Bigi Roberta Cascella  等 《中国神经再生研究（英文版）》 2023年18卷11期 2332-2342页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 The misfolding and aggregation of α-synuclein is the general hallmark of a group of devastating neurodegenerative pathol...

【关键词】 amyloid aggregation； neurodegeneration； Parkinson's disease；

【中文期刊】 武肖 刘张涵瑜  等 《食品科学》 2024年45卷24期 61-68页

【摘要】 本研究以乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)为原料制备淀粉样蛋白纤维(amyloid protein fibrils,APFs),通过透射电子显微镜对APFs的微观结构进行表征,确认形成了细长的非分叉纳米纤维.利...

【关键词】 淀粉样蛋白纤维； 冰晶重结晶抑制活性； 滴溅法；

【中文期刊】 《中国神经再生研究（英文版）》 2020年15卷3期 407-415页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 N-acetylated α-synuclein (αSyn) has long been established as an intrinsically disordered protein associated with a dysfu...

【关键词】 alpha-synuclein； amyloid fibrils； intrinsically disordered protein；

【中文期刊】 霍佳 钱俊乔  等 《中国人兽共患病学报》 2014年12期 1201-1205页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的：探讨淀粉样变纤维AApoAII在小鼠肌肉组织中的传播性。方法本研究采用R1．P1‐A poa2c小鼠进行系统性淀粉样变诱导实验，诱导实验进行2个月后，判断从骨骼肌组织中提取淀粉样变纤维的沉积程度，并进行2次传播实验。结果从骨骼肌组织中...

【关键词】 淀粉样变纤维； 骨骼肌； 传播；

【中文期刊】 袁潘攀 陈诗琦  等 《中国组织化学与细胞化学杂志》 2018年27卷2期 135-140页 ISTICCSCDCA

【摘要】 目的 探讨小鼠心脏淀粉样变疾病模型的建立以及淀粉样纤维在小鼠心脏组织中的形态学观察.方法 采用雌性热休克转录因子1(heat shock factor 1, HSF1)基因敲除(Hsf1-/-)小鼠和野生型ICR小鼠进行淀粉样变诱导实验,构...

【关键词】 淀粉样纤维； 心肌； 老化；

【中文期刊】 钱金泽 霍佳  等 《解剖学杂志》 2015年38卷1期 31-34页 ISTICCA

【摘要】 目的:探讨载脂蛋白A-Ⅱ形成的小鼠老化淀粉样纤维是否可形成并沉积于骨骼肌中.方法:采用R1.P1-Apoa2c小鼠进行淀粉样变诱导实验,诱导实验进行2个月后,通过组织学、免疫组织化学、透射电镜及分子生物学检测骨骼肌中淀粉样纤维的沉积程度.结...

【关键词】 小鼠老化淀粉样纤维； 骨骼肌； 免疫组织化学；

【中文期刊】 杜站宇 徐超  等 《家畜生态学报》 2016年37卷2期 1-7页

【摘要】 黑色素的形成和沉积主要发生在黑素小体的淀粉样纤维上,前黑素小体蛋白17是黑素小体形成淀粉样纤维的关键蛋白,该蛋白在黑色素的形成和沉积中发挥重要作用.论文对Pmel17在黑素小体成熟过程中的调节作用进行综述,概述了Pmel17的解朊机制,SL...

【关键词】 黑素小体； 淀粉样纤维； Pmel17；

【中文期刊】 张杰 唐成康  等 《生物医学工程学杂志》 2014年31卷3期 686-690页 MEDLINEISTICPKUCA

【关键词】 短肽； 自组装； 淀粉样纤维；

【会议论文】Anna I.Sulatskaya 第十七届国际生物物理大会;第十二届中国生物物理大会 2011年

【摘要】 The fluorescence of the benzothiazole dye thioflavin T(ThT) is a well-known test for amyloid fibrils formation, which is...

【关键词】 amyloid fibrils； thioflavin T； binding parameters；