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【外文期刊】 Trozzi, Caterina ; Raffaelli, Francesca ; 等 《European journal of nutrition》 2019年58卷1期 151-161页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 KAMUT((R)) khorasan wheat; Antioxidant properties; Selenium;
【外文期刊】 Benedetti,S. ; Primiterra,M. ; 等 《Nutrition》 2012年28卷4期 436-441页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Ancient grains; Antioxidant enzyme activity; Kamut brand khorasan wheat;
【外文期刊】 E.-S. M. Abdel-Aal ; P. Hucl ; 《Journal of Food Composition and Analysis》 2002年15卷6期 737-747页 SCISCIEMEDLINE
【外文期刊】 Ivo Pavia ; Luis Rocha ; 等 2019年78卷2期 169-174页 SCIE
【外文期刊】 Brown, TA ; Jones, MK ; 等 《Trends in Ecology & Evolution》 2009年24卷2期 103-109页
【关键词】 BARLEY HORDEUM-VULGARE; NEAR-EAST; SINGLE DOMESTICATION;
【外文期刊】 Huertas-García Ana Belén ; Tabbita Facundo ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2023年71卷28期 10598-10606页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 ancient wheats; nutritional quality; fiber;
【外文期刊】 Grande, Teresa ; Souid, Aymen ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2023年249卷6期 1575-1587页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Wheat; Functional food; Phytochemical profile;
【外文期刊】 Giovanna Basile ; Azzurra De Maio ; 等 《Current medicinal chemistry》 2023年30卷30期 3384-3403页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Wheat; ancient wheat; cereals;
【外文期刊】 Monica Dinu ; Anne Whittaker ; 等 《The Journal of Nutritional Biochemistry》 2018年52卷 1-9页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Ancient wheat; Old wheat; Health;
【外文期刊】 Ana Belén,Huertas-García ; Facundo,Tabbita ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2023年71卷28期 10598-10606页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 ancient wheats; fiber; micronutrients;
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