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【中文期刊】 庞钶靖 刘振平 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷1期 1-7页
【摘要】 食品产地溯源技术对于有效开展食品原产地追溯、保护地方品牌和特色产品具有重要的意义.我国已建立了包括"中国农产品地理标志"在内的多个食品安全标准体系.随着时间的推移,国内外对食品产地判别的需求日益增加,挥发性有机化合物(volatile or...
【关键词】 气相色谱-离子迁移谱技术； 动植物源食品； 产地溯源；
【中文期刊】 刘川 李佳佳 等 《食品科学》 2024年45卷4期 289-299页
【摘要】 针对不同动物源性食品中多种食源性兴奋剂检测基质效应差异较大、干扰较多等问题,本研究建立通过式固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中10种蛋白同化剂、8种糖皮质激素和12种利尿剂等食源性兴奋剂,试样经5％甲酸-乙腈提取,通过式...
【关键词】 超高效液相色谱-串联质谱； 动物源性食品； 蛋白同化剂；
【中文期刊】 肖泳 曾小明 等 《食品研究与开发》 2024年45卷11期 178-184页
【摘要】 为建立QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定部分动物源性食品中 6 种常见除草剂残留的检测方法,将畜禽肉及内脏、蛋类、生乳等样品经体积分数为 10%的甲酸乙腈溶液提取,C18 粉和无水硫酸镁净化,采用Hypersil GOLD...
【关键词】 动物源性食品； 除草剂； 超高效液相色谱-串联质谱；
【中文期刊】 李永强 解廷宸 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷10期 1-7页
【摘要】 多重耐药(multidrug-resistant,MDR)革兰氏阴性病原菌感染面临无药可用的局面,正日益成为全球性公共卫生危害.畜禽被认为是耐药病原菌的重要携带者,是动物源食品中多重耐药菌传播的源头之一.MDR病原菌可以通过"养殖场-屠宰场...
【中文期刊】 尚柯 张彪 等 《食品科学》 2024年45卷8期 1-12页
【摘要】 目的:基于多酶恒温快速扩增(multienzyme isothermal rapid amplification,MIRA)与封闭式侧向流层析(lateral flow dipstick,LFD)联用技术,建立肉制品真实性快速检测方法,解决...
【关键词】 食品真实性； 动物源性成分； 多酶恒温快速扩增技术；
【中文期刊】 许晓辉 王小乔 等 《中国食品药品监管》 2024年7期 94-99页
【摘要】 动物源性食品中农药残留日益受到关注,已经成为影响动物源性食品质量安全的主要风险因子之一.当前,我国基于动物源性食品中农药残留试验数据开展的膳食暴露评估和最大残留限量研究相对较少.因此,加强动物源性食品中农药残留风险监测与研究,构建农药残留监...
【中文期刊】 陈思逸 赵启然 《中国食物与营养》 2024年30卷2期 37-41页
【摘要】 目的:研究城镇居民动物性食品消费结构的现状及其影响因素.方法:运用OLS回归分析,研究4种主要类型动物性食品的消费占比情况及其与居民个人特征、经济水平和营养观念之间的关系.结果:牛羊肉和猪肉消费在城镇居民动物性食品消费中总体占有较大的比重....
【中文期刊】 刘娜 《现代食品》 2024年30卷7期 211-214页
【摘要】 建立一种改良的超高效液质联用法测定动源性食品中氯霉素残留量的检测方法.样品经乙腈溶液提取,利用优化后的前处理法进行净化,经电喷雾离子源,内标法定量分析,并与国标GB 31658.2-2021 进行对比分析.氯霉素在 0.5～20.0 μg·...
【中文期刊】 刘瑜 董鸿竺 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷17期 101-107页
【摘要】 目的 建立一种超高效液相色谱-四极杆串联离子阱质谱法(ultra performance liquid chromatography quadrupole tandem ion trap-mass spectrometry,UPLC-MS/...
【关键词】 抗病毒药物； 超高效液相色谱-四极杆串联离子阱质谱法； 动物源性食品；
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