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【中文期刊】 Yali Wang Juan Chen 等 《中国天然药物》 2025年23卷10期 1248-1258页SCIMEDLINEISTICCSCDBP
【摘要】 Thirteen novel diterpenoids,comprising seven tiglianes(walliglianes G-M,1-7),four rham-nofolanes(wallinofolanes A-D,8-11...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曹云 袁保泰 等 《现代食品科技》 2025年41卷2期 253-261页ISTICPKUCA
【摘要】 药桑是新疆古老的果树品种之一,药桑葚是珍贵的保健水果、维吾尔族的民间药材.该研究以新疆和田药桑葚为原料,研制药桑酵素产品,并对其品质及抗氧化活性进行综合评价,为药桑葚的开发利用提供理论依据.结果表明,药桑发酵的酵素产品中总酚、总黄酮、总游离...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 Liwei Qi Hongru Zhang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷4期 2002-2013页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 Bone collagen hydrolysates(peptides)derived from byproduct of animal product processing have been used to produce commer...
【关键词】 Bone collagen hydrolysates；Glycosylation reaction；Antioxidant activity；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈荣华 王明伟 等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷10期 153-162页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为探究红糖的抗氧化活性及其成分,作者首先采用叔丁基过氧化氢(tert-butyl hydroperoxide,t-BHP)诱导的Caco-2细胞作为氧化损伤模型,以评估红糖提取物对细胞存活率、细胞内活性氧(reactive oxygen s...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 Jing WANG Xingyu ZHAO 等 《浙江大学学报（英文版）（B辑：生物医学和生物技术）》 2023年24卷7期 602-616页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Blueberries are rich in phenolic compounds including anthocyanins which are closely related to biological health functio...
【关键词】 Blueberry anthocyanin；In vivo antioxidant activity；Superoxide dismutase(SOD)；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 Xuemei Lan Lujie Lin 等 《中医药科学（英文）》 2024年2卷1期 48-56页ISTIC
【摘要】 A valid,novel,and comprehensive evaluation method for assessing the quality of Magnolia officinalis leaves(MOLs)from dif...
【关键词】 Quality evaluation；Multiwavelength fusion fingerprint；Magnolia officinalis leaves；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 Zhi LI Hui HENG 等 《浙江大学学报（英文版）（B辑：生物医学和生物技术）》 2022年23卷5期 365-381,中插1-中插4页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Ascosphaera apis spores containing a dark-colored pigment infect honeybee larvae, resulting in a large-scale collapse of...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 代红宇 纪淑娟 等 《食品科学》 2026年47卷1期 283-290页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为提高采后蓝莓鲜果贮藏品质,延长货架期,以新鲜蓝莓果实为材料,采用3.0 g/L花青素对其进行喷雾处理并于常温(20℃)贮藏,每4 d取样测定果实采后品质、抗氧化酶活性及其基因表达.结果表明,花青素处理显著延缓了蓝莓鲜果软化,减少质量损失和...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蔡路昀 王雨淅 等 《现代食品科技》 2026年42卷2期 230-238页ISTICPKUCA
【摘要】 为探究卵清蛋白(Ovalbumin,OVA)包封对多酚类物质的稳定性和抗氧化活性的影响,该文以OVA作递送载体,疏水性多酚山奈酚(Kaempferol,KAE)与亲水性多酚单宁酸(Tannic Acid,TA)为活性包埋成分,制备OVA-T...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 董晓兵 刘晓兰 等 《食品科学》 2026年47卷3期 120-130页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 从米糠蛋白抗氧化肽混合物中分离鉴定获得新的抗氧化活性单肽,并揭示其潜在抗氧化机制.以课题组前期制备的米糠蛋白抗氧化肽混合物为研究对象,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼、2,2'-联氮-二(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除能力为...
- 概要：
- 方法：
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