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【中文期刊】 Run Liu Zhongshi Qi 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2026年15卷3期 1120-1131页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 Diabetic cardiomyopathy(DCM)refers diabetic patients develop cardiomyopathy characterized by cardiac systolic and diasto...
【关键词】 Diabetic cardiomyopathy；Thinned young apple polyphenol；Active DNA demethylation；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谭绮晴 黄芳 等 《中国食品学报》 2026年26卷1期 338-348页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:提升菠萝皮渣果酒品质及实现副产物高值化利用.方法:通过平板分离结合形态学鉴定技术对菌株进行分离纯化,采用感官评价与电子鼻检测联用初筛,采用耐受性试验的递进式方法复筛菌株.结果:筛选出 1 株兼具优良环境耐受性与产香特性的 50 号菌株...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李子豪 刘羽烔 等 《食品科学》 2026年47卷5期 324-334页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为实现苹果表面戊唑醇异常残留的精准、无损检测,本研究提出一种融合高光谱成像与可解释机器学习的方法.以富士苹果为研究对象,对其表面施以不同质量浓度的戊唑醇处理,采集高光谱图像并提取感兴趣区域的平均光谱.系统比较多种预处理方法结合多种机器学习模...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姚冬涵 王利新 等 《植物遗传资源学报》 2026年27卷4期 746-762页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 果实大小是苹果(Malus domestica Borkh.)重要的农艺性状之一,直接影响其商品价值和市场竞争力.以262份寒地小苹果种质资源为研究对象,在2023年及2024年分别测定果实单果重、纵径和横径等表型性状,分析果实大小遗传多样...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 林孟毅 张国卿 等 《中国食品学报》 2026年26卷1期 292-304页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本研究旨在开发一种快速、准确且环境友好的检测方法,用于测定苹果及苹果脯中的展青霉素(PAT).PAT是由扩展青霉产生的真菌毒素,具有致畸、致癌、免疫毒性、神经毒性和遗传毒性等危害.果脯加工过程中可能存在PAT污染的问题,建立高效检测方法对保...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨淑凯 李志超 等 《食品科学》 2026年47卷3期 323-332页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 基于荧光"关-开"("off-on")原理,利用单层二维MXene对碳点(carbon dots,CDs)优异的荧光猝灭能力及对适配体CZ13的吸附特性,构建了CDs-CZ13/Ti3C2Tx荧光适配体传感器,用于多菌灵(carbendaz...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李经运 韩娜 等 《食品研究与开发》 2026年47卷2期 164-170页ISTICCA
【摘要】 采用电感耦合等离子体质谱仪、电感耦合等离子体发射光谱仪测定琼海市 3 个乡镇菠萝及其种植土壤中K、Na、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn 8 种矿物质元素含量,通过热力图、主成分分析,分析矿物质元素在各乡镇所产菠萝的皮、肉和对应土壤中的分...
【关键词】 菠萝；矿物质元素；电感耦合等离子体质谱仪；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李利红 郭宇 等 《中国食品添加剂》 2026年37卷2期 95-102页ISTICCA
【摘要】 苹果和百香果为主料,加入白砂糖、柠檬酸、黄原胶等,制作苹果百香果复合果酱.在单因素试验基础上,以感官评分为响应指标,对苹果百香果复合果酱配方进行响应面优化试验,并实施理化和微生物指标检验,及果酱营养及抗氧化指标的相关性分析.结果表明,苹果百...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曹羚 马春花 等 《中国野生植物资源》 2026年45卷3期 61-69页CSCD
【摘要】 目的:探究额敏县野苹果林物种组成及多样性特征,了解群落生存现状,为其科学经营提供理论依据.方法:在新疆塔城地区额敏县野苹果林内设置20块样地,进行群落学调查.对其植被组成、区系分布、物种多样性进行研究.结果:群落各层次密度、盖度不高,共调查...
- 概要：
- 方法：
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