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【中文期刊】 陈晨晨 余澜  等 《生态毒理学报》 2023年18卷4期 174-187页

【摘要】 纳米材料被广泛应用于食品、医疗、化妆品等领域,大量的纳米材料被排入水体,由此引起广泛的水环境污染问题.纳米材料因其小尺寸,较大比表面积的特性,在环境中极易吸附其他污染物而造成复合暴露风险,增加其生物效应的复杂性.本文着重讨论纳米塑料、氧化石...

【关键词】 纳米材料； 复合暴露； 生物毒性；

【中文期刊】 郭新颖 戴志英  等 《医学动物防制》 2024年40卷9期 926-930页 ISTIC

【摘要】 目的 考察水产品马鲛鱼及马鲛鱼罐头制品中组胺的污染现状、暴露水平与风险评估.方法 利用丹磺酰氯荧光试剂衍生联合高效液相色谱-紫外检测仪用于9份新鲜马鲛鱼和26份马鲛鱼罐头的批量样品分类分析,利用点评估模型分析样品在人体中的膳食暴露水平,利用...

【关键词】 水产品； 组胺； 柱前衍生；

【中文期刊】 梁辉 刘志婷  等 《中国食品卫生杂志》 2017年29卷4期 492-495页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解广东省贝类水产品中镉污染状况及居民对贝类水产品的消费情况,并对食用贝类水产品中镉暴露进行风险评估.方法 采用随机抽样方法,在广东省的粤东、粤西和珠三角地区采集贝类水产品样品307份,监测其镉含量,并结合广东省居民贝类水产品消费量数...

【关键词】 贝类； 水产品； 重金属；

【中文期刊】 陈志蓉 邢书霞  等 《中国食品卫生杂志》 2017年29卷6期 735-739页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 对2015年水产品中二氧化硫残留数据进行分析,分析我国居民水产品膳食中二氧化硫暴露水平及对我国居民健康状况的潜在风险.方法 根据国际食品法典委员会(CAC)规定允许使用二氧化硫的最大使用量和现有我国居民水产品实际的消费量数据,采用点评...

【关键词】 水产品； 二氧化硫； 亚硫酸盐；

【中文期刊】 陈聪 李伟  等 《环境与职业医学》 2017年34卷7期 608-611页 ISTICPKUCSCD

【摘要】 [目的]了解上海市金山区市售动物性海产品中铅污染水平,评估当地居民食用市售动物性海产品的铅暴露风险.[方法]采用分层随机抽样方法采集151件市售动物性海产品,对其铅含量进行检测,并结合居民海产品摄入量调查,应用世界卫生组织推荐的食品中化学物...

【关键词】 动物性海产品； 铅； 暴露评估；

【中文期刊】 谭湘武 马金辉  等 《中国食品卫生杂志》 2016年28卷4期 528-532页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 掌握湖南省主要食品中锑的污染水平,评估湖南居民膳食中锑暴露安全性.方法 运用湖南省常住居民营养与健康状况现状分析数据和2014-2015年湖南主要食品污染物监测数据,获得湖南地区居民膳食中锑暴露量,采用世界卫生组织规定锑的每日耐受摄入...

【关键词】 粮食； 蔬菜； 水果；

【中文期刊】 刘书贵 尹怡  等 《中国食品卫生杂志》 2015年27卷5期 553-558页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解广东省主要养殖地的鳜鱼和杂交鳢中孔雀石绿及其代谢物和硝基呋喃类代谢物的残留情况.方法 利用高效液相色谱-串联质谱法对鱼肉中的孔雀石绿及其代谢物和硝基呋喃类代谢物残留量进行测定.结果 2013年孔雀石绿的总检出率为11.7％,硝基呋...

【关键词】 孔雀石绿； 硝基呋喃代谢物； 养殖；

【中文期刊】 宫春波 王朝霞  等 《青岛农业大学学报（自然科学版）》 2016年33卷2期 135-139页

【关键词】 生食水产品； 副溶血弧菌； 膳食暴露；

【中文期刊】 邱楠楠 吕冰  等 《中华预防医学杂志》 2017年51卷10期 943-948页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解我国膳食中7种真菌毒素的污染水平和居民膳食摄入量.方法 中国总膳食研究根据当地居民的食物消费量进行食物聚类,由聚类结果形成采样单.根据采样单,各省份在3个调查点采样,将各采样点采集的同一食物样品按相同比例混合,烹调加工后,制得混合...

【关键词】 真菌毒素类； 膳食调查； 膳食暴露；

【中文期刊】 韩伟 李艳霞  等 《生态学报》 2010年30卷6期 1594-1603页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 内分泌干扰物(EDCs)因低剂量即可导致严重的生理效应而成为研究的热点,环境雄激素就是典型的内分泌干扰物之一,它主要来源于畜禽粪尿的排放以及造纸厂和城市污水处理厂处理不彻底的废水排放,污染源的连续性排放致使环境雄激素物质在各类环境介质中被不...

【关键词】 环境雄激素； 来源； 环境行为；