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【中文期刊】 裴诗纯 童莹 等 《天然产物研究与开发》 2025年37卷1期 74-84页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为探究香樟、日本女贞、大花六道木、阔叶十大功劳和穗花牡荆的鲜花应用价值,采用顶空动态采样及热脱附-气相色谱质谱联用法对其挥发物进行定性定量分析,并结合香气活力值评估其释香强度和香气特征.香樟与阔叶十大功劳鲜花均呈明显花香,前者主成分为樟脑和...
【中文期刊】 梁子健 杨婧雯 等 《粮油食品科技》 2025年33卷1期 39-70页
【摘要】 可食用花卉是植物的花朵部分,可食用但储藏寿命较短;由于其种间相似性,香气特性在商业品种中起着重要的质量指标作用.具有特征性香气的可食用花卉的不同部分已被广泛应用于食品中,如新鲜的玫瑰花瓣、芙蓉花萼、藏红花的干雌蕊、接骨木花糖浆和薰衣草精油....
【中文期刊】 梁轶琳 张灵枝 等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷5期 110-121页
【摘要】 为探究4个茶树品种所制武夷岩茶风味特征、挥发性物质的差异及其品种香形成的物质基础,使用定量描述分析(quantitative description analysis,QDA)、顶空固相微萃取-气质联用(headspace-solid ph...
【中文期刊】 何辉 乔勇进 等 《食品科学》 2023年44卷23期 165-176页
【摘要】 目的:研究气调贮藏对桃果冷害的防控效果及可能机制.方法:以'锦绣'黄桃为材料,研究体积分数5％O2+10％CO2对桃果实低温((0+2)℃)贮藏和货架(20 ℃、3d)期间褐变指数、硬度、乙烯释放速率、活性氧(reactive oxygen...
【中文期刊】 王赟 武波晓 等 《现代食品科技》 2023年39卷7期 255-267页
【摘要】 为比较分析不同生长年限滇黄精挥发性成分及香气特征,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对滇黄精样品挥发性成分进行定性和定量分析,结合相对气味活性值(Relative Odor Activity Value,ROAV)构建香气雷达图,比...
【中文期刊】 李斌 贾惠娟 等 《植物生理与分子生物学学报》 2006年32卷3期 280-286页 MEDLINEISTICCA
【摘要】 研究了光对湖景蜜露桃果实成熟的影响.用1层、2层和3层橘黄色果袋(透光率分别为27.0%、13.9%和8.2%)为完全花后(DAFB)50 d的果实套袋.分别在111、114、117、120 DAFB(果实硬熟期)和124 DAFB(果实完...
【中文期刊】 《海岸生命医学杂志(英文版)》 2017年5卷2期 70-76页
【摘要】 Objective:To compare the most accessible dry forms of ginger rhizomes (Zingiber officinale) used as a spice and as a rem...
【关键词】 Zingiber officinale； Dry forms； Minerals；
【中文期刊】 赵娟 李焰焰 《阜阳师范学院学报：自然科学版》 2012年29卷4期 25-27,39页
【摘要】 采用吹扫捕集（Purge＆Trap）与气相色谱质谱联用（GC—MS）技术分析检测砂糖橘挥发性风味物质组成。结果表明，砂糖橘中共检测到27种挥发性成分，最主要成分为柠檬烯、乙醛、a-蒎烯、△-3-蒈烯、乙醇和莰烯，分别占总挥发性物质量的87．...
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