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【中文期刊】 吕欣然 王淑娟 等 《食品科学》 2025年46卷5期 272-280页
【摘要】 本研究以富含花色苷的黑果腺肋花楸果汁为研究对象,探究不同剂量辐照处理对果汁理化特性和功能活性物质的影响,并结合花青素靶向代谢组学探究辐照处理对果汁中花青素类代谢物组成及含量的影响,同时对果汁的感官品质进行评价.3～9 kGy辐照处理后黑果腺...
【中文期刊】 董立格 曲良谱 等 《西北植物学报》 2024年44卷7期 1141-1152页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 [目的]为了解黑果腺肋花楸扦插不定根起源及发育过程,揭示其扦插生根机理.[方法]以'福康源1号'当年生半木质化插穗为研究材料,利用水培扦插技术和石蜡切片法对不定根形成过程中插穗内部组织结构及外部形态的变化规律进行观察.[结果]在水培条件下,...
【中文期刊】 王旭辉 钟方丽 等 《食品研究与开发》 2024年45卷4期 89-95页
【摘要】 通过体外模拟,探究黑果腺肋花楸果提取物胃肠消化过程中的活性成分及抗氧化作用变化规律.采用紫外分光光度法测定黑果腺肋花楸果提取物口腔消化液、胃消化液、肠消化液、肠透析液以及黑果腺肋花楸果提取物溶液5种样品中总黄酮、多酚、花青素、原花青素含量变...
【中文期刊】 王淑娟 张晓晖 等 《食品研究与开发》 2024年45卷16期 143-150页
【摘要】 为改善黑果腺肋花楸果茶冲泡出色慢、花青素损失较大、口感香气不佳等缺点,该研究通过黑果腺肋花楸果渣和黑果腺肋花楸冻干果浆块复配开发一种黑果腺肋花楸果茶.以果茶产品的感官品质、冲泡特性及总花色苷含量为主要评价依据,优化筛选出最佳的黑果腺肋花楸果...
【中文期刊】 陈浩 王晓林 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷9期 119-129页
【摘要】 研究大孔树脂对黑果腺肋花楸果中多种活性成分同时纯化工艺条件及各组分进行体外活性,并考察在体外模拟胃肠条件下总皂苷的释放量.采用静态、动态的吸附与解吸方法进行纯化工艺研究,采用UV-Vis进行各组分的体外活性研究.最佳纯化工艺条件为:LSA-...
【中文期刊】 陈梅梅 陈雁玲 《食品安全导刊》 2024年18期 118-121页
【摘要】 以黑果腺肋花楸为原料,研制了一款曲奇饼干.通过单因素试验和正交试验优化黑果腺肋花楸曲奇饼干的制作工艺,同时测定了曲奇饼干的硬度和咀嚼性.试验结果表明,黑果腺肋花楸曲奇饼干的最优配方为黄油 70%、木糖醇 40%、鸡蛋黄 5%、食盐 2%及黑...
【关键词】 黑果腺肋花楸曲奇饼干； 正交试验； 工艺优化；
【中文期刊】 龙雯洁 石太渊 等 《食品研究与开发》 2024年45卷18期 152-159页
【摘要】 以黑果腺肋花楸和花生粕为原料,研制一款黑果腺肋花楸花生粕乳饮料,并探究最佳稳定剂种类和添加量对其稳定性能的影响.通过单因素试验、L9(34)正交试验和Box-Behnken设计法优化乳饮料基础配方和稳定性工艺,通过粒径和流变分析法分析产品稳...
【中文期刊】 石志娇 韦桂芳 等 《食品与发酵工业》 2023年49卷14期 147-153页
【摘要】 该文通过对黑果腺肋花楸叶片进行体外模拟消化,对不同阶段叶片中多酚、黄酮的释放情况及抗氧化、抑制糖消化酶活性进行研究,并对其进行相关性分析.结果表明,叶片中多酚、黄酮在不同消化阶段的释放量均为口腔消化液＞胃消化液＞小肠消化液＞大肠消化液.与未...
【中文期刊】 罗珍 宁初光 等 《食品工业科技》 2023年44卷16期 395-402页
【摘要】 为了研究了番茄、野樱莓提取物抗皮肤光老化功效和机制,在UVB辐照HaCaT细胞模型上,研究了番茄、野樱莓提取物对细胞凋亡、活性氧(Reactive oxygen species,ROS)、前列腺素 E2(Prostaglandin E2,P...
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