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【中文期刊】 黄梅芬 张继才 等 《现代食品科技》 2025年41卷1期 190-198页
【摘要】 为探讨独龙牛及其杂种公牛眼肉和西冷的肉质特性、营养含量等差异,分别测定比较其肉质特性和营养成分等.结果表明:杂种牛眼肉L*值为 34.30,比独龙牛高 7.23(P<0.01),杂种牛眼肉和西冷的剪切力值分别为 4.38 kg/cm2 和 ...
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【中文期刊】 Sarwar Azam Abhisek Sahu 等 《畜牧与生物技术杂志（英文版）》 2025年16卷2期 497-516页
【摘要】 Background India harbors the world's largest cattle population,encompassing over 50 distinct Bos indicus breeds.This ric...
【关键词】 BICIs；Bos indicus；Cattle；
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【中文期刊】 张璐 朱薪 等 《现代食品科技》 2025年41卷10期 292-301页
【摘要】 该实验以干酪的感官评分和拉伸性为评价指标,研究凝乳酶添加量、发酵终点pH值、凝乳温度、热烫温度对云南槟榔江水牛乳马苏里拉干酪的影响,结合响应面法确定干酪的最优工艺,进一步对所得马苏里拉干酪的营养成分、功能特性进行评价.结果表明:云南槟榔江水...
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【中文期刊】 艾长坤 张舒宁 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷12期 151-160页
【摘要】 牦牛肉因具有高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸等特点,市场需求持续增长.由于牦牛养殖成本高、产量低,同时市场上牦牛肉掺假现象严重,其产业发展受阻.精准分析技术是保障牦牛肉供给安全的关键.本文系统总结了近20年用于牦牛肉的分析技术即色谱、质谱(m...
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【中文期刊】 胡丽筠 马旭华 等 《食品科学》 2024年45卷3期 1-8页
【摘要】 通过构建牛热休克蛋白A6(heat shock protein A6,HSPA6)序列与其他生物的系统进化树,以及运用生物信息学方法分析牛HSPA6蛋白的基本理化性质、亲疏水性等,并结合蛋白互作网络,探究牛HSPA6基因编码蛋白的结构和功能...
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【中文期刊】 徐东辉 徐宇辉 等 《畜牧兽医学报》 2024年55卷3期 933-943页
【摘要】 拷贝数变异(copy number variation,CNV)是基因组结构变异(structural variation,SV)的重要组成部分.与SNP(single nucleotide polymorphism)相比,CNV显示出更丰...
【关键词】 牦牛；基因组；拷贝数变异(CNV)；
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【中文期刊】 李慧星 毛文君 《器官移植》 2022年13卷3期 344-348页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 肺移植是治疗儿童终末期肺病的有效手段.供肺来源短缺,供、受者匹配度差,术后管理难度大,术后并发症多,病死率高等原因制约了儿童肺移植的发展.但随着公民器官捐献的推广、医学科学技术的进步以及肺移植经验的积累,各移植中心取得了长足进步.近年来,脑...
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【中文期刊】 蒋冠宇 陈思远 等 《器官移植》 2022年13卷4期 530-536页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 肺移植术后排斥反应包括急性排斥反应(AR)和以慢性移植肺功能障碍(CLAD)为主要表现的慢性排斥反应,是影响同种异体移植物长期存活的主要因素.外泌体是真核生物细胞间通讯的一种细胞外纳米囊泡,可以携带复杂生物学信息,参与各种生理、病理过程,已...
【关键词】 肺移植；外泌体；慢性移植肺功能障碍(CLAD)；
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【中文期刊】 庄尔俊 陈远腾 等 《动物医学进展》 2023年44卷10期 114-118页
【摘要】 为了解云南省怒江州独龙牛内阿米巴原虫的感染情况,按照春、夏、秋、冬4个季节采集到的625份独龙牛粪便样本,用常规PCR方法,基于内阿米巴原虫的18 S rRNA基因对粪便样本中虫体基因进行扩增.结果显示,检出内阿米巴原虫阳性样本共61份,总...
【关键词】 独龙牛；内阿米巴原虫；18S rRNA基因；
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【中文期刊】 王静瑜 潘阳阳 等 《畜牧兽医学报》 2023年54卷8期 3369-3382页
【摘要】 Fas相关因子 1(Fas-associated factor-1,FAF1)为 Fas 家族成员,含有数个多功能结构域,可参与细胞凋亡、炎症、坏死、细胞增殖和蛋白质稳态等生物学过程.本研究旨在制备牦牛FAF1 多克隆抗体,探索FAF1 在...
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