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【中文期刊】 黄茜琳 黄俊宝  等 《微生物学报》 2024年64卷7期 2394-2406页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 纳豆激酶(nattokinase,NK)具有多种生理功能,是治疗心血管疾病的理想药物.甲萘醌-7(menaquinone-7,MK-7)是人体不可缺少的脂溶性维生素之一,可预防骨质疏松和帕金森等疾病.[目的]提高枯草芽孢杆菌中NK和MK-7...

【关键词】 枯草芽孢杆菌； 纳豆激酶； 甲萘醌-7；

【中文期刊】 袁玉华 孙伟  《食品安全导刊》 2024年2期 144-148页

【摘要】 本研究以纳豆芽孢杆菌的分离纯化实验为基础,探讨筛选高酶活纳豆芽孢杆菌并将其应用于制备纳豆腐乳.通过分离得到的纳豆芽孢杆菌生产新型纳豆腐乳,并比较纳豆腐乳与传统腐乳在纳豆激酶酶活、氨基酸、总酸等营养品质方面的区别.结果表明,从 5 株纯化菌株...

【关键词】 纳豆芽孢杆菌； 纳豆腐乳； 纳豆激酶；

【中文期刊】 葛春蕾 刘中美  等 《现代食品科技》 2016年32卷11期 72-77,15页

【摘要】 本研究通过串联启动子方式实现纳豆激酶在枯草芽孢杆菌WB800中的高效分泌表达.通过对几种现有报道的强启动子的比较并对其进行串联操作,确定生产纳豆激酶的最优启动子及纳豆激酶的最高产量.本研究首先在枯草芽孢杆菌WB800中成功构建五种含不同强启...

【关键词】 纳豆激酶； 串联启动子； 分泌表达；

【中文期刊】 张俊瑜 王连群  等 《动物营养学报》 2019年31卷6期 2666-2671页

【摘要】 本试验旨在研究纳豆芽孢杆菌( BSN)对绵羊生长性能、养分表观消化率和血清生化指标的影响.试验采用单因素完全随机试验设计,将体重相近的40只小尾寒羊分为4组,每组10只,每日饲喂在基础饲粮中分别添加0( CK组) 、2( A组)、6( B组...

【关键词】 绵羊； 纳豆芽孢杆菌； 生长性能；

【中文期刊】 满丽莉 向殿军  《食品研究与开发》 2019年40卷21期 214-219页

【摘要】 以分离于纳豆中的枯草芽孢杆菌MX-6为研究对象,通过单因素试验确定温度、初始pH值、接种量、装液量及摇床转数对纳豆激酶活力的影响,应用响应面法的Box-Behnken设计对纳豆激酶发酵条件进行优化.当温度36.69℃、初始pH 6.94、接...

【关键词】 纳豆激酶； 枯草芽孢杆菌； 响应面法；

【中文期刊】 周子民 罗苗苗  等 《生物加工过程》 2016年14卷4期 29-32,75页 ISTICCABP

【摘要】 维生素K2是一类重要的脂溶性凝血维生素，在凝血、抗骨质疏松等方面具有重要作用。以本实验室自主筛选的纳豆芽孢杆菌（ Bacillus subtilis natto） R127发酵生产维生素K2，考察不同含量的碳源、氮源对纳豆芽孢杆菌生长、底物...

【关键词】 维生素K2； 纳豆芽孢杆菌； 氮源；

【中文期刊】 吴燕 梁向峰  等 《食品与发酵工业》 2018年44卷1期 126-132页

【摘要】 在摇瓶和发酵罐上研究了分批补料发酵对枯草芽孢杆菌LSSE-22发酵生产纳豆激酶的影响.通过摇瓶分批发酵,确定最优碳源和氮源分别为葡萄糖和大豆蛋白胨.在优化初始葡萄糖和大豆蛋白胨浓度的基础上,进一步研究了补料底物、补料方式和补料时间对产酶的影...

【关键词】 纳豆激酶； 枯草芽孢杆菌； 分批补料发酵；

【中文期刊】 董艳山 高丽  等 《食品与发酵工业》 2017年43卷2期 109-114页

【摘要】 枯草芽孢杆菌液态发酵通常采用蛋白胨作为氮源生产纳豆激酶,导致生产成本过高,发酵液中酶活性较低.采用价格低廉的豆粕粉作为氮源不仅大幅度降低了原料成本,而且显著提高了发酵液中的酶活性.在摇瓶实验中优化确定豆粕粉最佳添加量,并在此基础上优化确定了...

【关键词】 豆粕粉； 枯草芽孢杆菌； 纳豆激酶；

【中文期刊】 崔青 钱炳俊  等 《食品科学》 2017年38卷14期 1-8页

【摘要】 纳豆激酶由纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)的apr基因编码,在体内外具有很强的溶解纤维蛋白活性.利用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术扩增B.subtilis na...

【关键词】 纳豆激酶； aprN基因； 枯草芽孢杆菌；

【中文期刊】 刘梦洁 陈守文  等 《食品科学》 2016年37卷21期 131-135页

【摘要】 通过纤溶活性筛选法和纳豆激酶基因筛选法,快速、准确筛选到一株纳豆激酶高产菌株MJ-1,经16S rRNA基因序列分析,该菌株被鉴定为枯草芽孢杆菌.以黄豆为原料进行固体发酵制备纳豆食品,考察了纳豆食品的纳豆激酶活力、抗凝活性和抗氧化活性.在初...

【关键词】 纳豆激酶； 枯草芽孢杆菌； 基因筛选法；