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【中文期刊】 Zunyang Song Xiaoyang Zhu  等 《植物学报（英文版）》 2023年65卷9期 2036-2055页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Banana is a typical subtropical fruit,sensitive to chilling injuries and prone to softening disorder.However,the underly...

【关键词】 cold stress； fruit ripening； interaction；

【中文期刊】 Lisha Zhu Lin Chen  等 《植物学报（英文版）》 2023年65卷1期 150-166页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 The ethylene insensitive 3/ethylene insensitive 3-like (EIN3/EIL) plays an indispensable role in fruit ripening. However...

【关键词】 banana； EIN3/EIL； redox regulation；

【中文期刊】 杨玉霞 郭峰君  《食品安全导刊》 2024年30期 134-139页

【摘要】 采用红茶菌作为发酵混合菌种,广西北海涠洲岛香蕉作为原料,研制一款特色香蕉果醋饮品,并对香蕉果醋抗氧化活性进行研究.结果表明,红茶菌发酵香蕉醋的最佳工艺为红茶菌接种量15%、发酵温度 35℃、初始糖度 20%.此条件下发酵得到的香蕉醋总酸含量...

【关键词】 红茶菌； 香蕉； 果醋；

【中文期刊】 陆旺金 中野隆平  等 《植物学报》 2004年46卷3期 355-362页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 木葡聚糖内糖基转移酶(Xyloglucan endotransglycosylase,XET)通过分解细胞壁半纤维素多糖的主要成分--木葡聚糖而参与果实软化.为了阐明香蕉(Musa acuminata.Colla cv.GrandNain)...

【关键词】 木葡聚糖内糖基转移酶(XET)； 香蕉果实； 成熟和软化；

【中文期刊】 沈宗专 钟书堂  等 《生态学报》 2015年35卷9期 2946-2953页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 采用涂布计数及荧光定量PCR和PCR-DGGE技术,研究了氨水熏蒸对土壤微生物区系的影响,并研究氨水熏蒸对高发枯萎病香蕉园枯萎病的防控效果和对香蕉产量的影响.结果表明:与熏蒸前相比,高发枯萎病香蕉园土壤施用130 L/667 m2的氨水熏蒸...

【关键词】 香蕉枯萎病； 氨水熏蒸； 土壤微生物区系；

【中文期刊】 徐群刚 邝健飞  等 《热带亚热带植物学报》 2015年5期 543-552页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 为探讨香蕉(Musa acuminata)响应冷胁迫的分子机制，从香蕉果实冷害的数字基因表达谱中筛选并分离了1个WRKY转录因子，命名为MaWRKY11。MaWRKY11具有2个WRKY保守结构域，属于I类WRKY成员，定位于细胞核，是核蛋...

【关键词】 香蕉； 果实； WRKY转录因子；

【中文期刊】 苗红霞 金志强  等 《西北植物学报》 2014年34卷3期 560-564页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 采用扫描电子显微镜对巴西蕉、宝岛蕉、红香蕉3个品种(AAA基因型)的淀粉颗粒形状及大小进行观察,并测定果实中总淀粉、直链淀粉、支链淀粉及风味物质的含量,以揭示不同品种间香蕉果实品质差异的内在机理.结果显示:(1)巴西蕉、宝岛蕉、红香蕉淀粉颗...

【关键词】 香蕉； 果实； 淀粉颗粒；

【中文期刊】 刘菊华 徐碧玉  等 《西北植物学报》 2010年30卷10期 2022-2027页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 为了解Ⅲ类酸性几丁质酶基因(MaCHⅢ)与香蕉果实采后成熟过程的相互关系,对经乙烯和1-甲基环丙烯(1-MCP)处理的巴西香蕉果实采后乙烯释放量、Ⅲ类酸性几丁质酶基因(MaCHⅢ)表达以及几丁质酶活性进行了测定.结果显示:(1)乙烯催熟处理...

【关键词】 香蕉； Ⅲ类酸性几丁质酶； 基因表达；

【中文期刊】 苏菁 庄军平  等 《西北植物学报》 2007年27卷7期 1394-1398页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 β-D-木聚糖苷酶是细胞壁半纤维素中阿拉伯木聚糖和木聚糖残基降解的主要酶,对香蕉贮藏过程中果皮、果肉中β-D-木聚糖苷酶活性以及果实硬度、呼吸强度和乙烯释放量的变化进行测定分析.结果显示:β-D-木聚糖苷酶活性在果实贮藏初期的变化很小,到果...

【关键词】 香蕉果实； 成熟软化； β-D-木聚糖苷酶活性；

【中文期刊】 史辉 吴奇谦  等 《食品与发酵科技》 2018年54卷2期 57-61页

【摘要】 本试验以猕猴桃和香蕉为原料进行果酱的研制,通过对加工工艺的研究,探讨了甜味剂和增稠剂对产品品质的影响,确定了生产猕猴桃香蕉果酱基本加工工艺.通过设计正交实验,得出猕猴桃香蕉果酱最佳配比为:白砂糖添加量20%,麦芽糖添加量5%,三氯蔗糖添加量...

【关键词】 猕猴桃； 香蕉； 果酱；