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【中文期刊】 曲梦锐 刘雨辰 等 《食品研究与开发》 2024年45卷6期 114-119页
【摘要】 该研究以芫荽精油与1％的壳聚糖复合制备不同浓度的保鲜液,对新鲜且品质优良的草莓进行浸泡涂膜保鲜,以超纯水为对照组,通过测定贮藏期间草莓的感官品质以及各理化指标,探究该复合保鲜液对草莓常温贮藏效果的影响.结果表明,与纯水组相比芫荽精油与壳聚糖...
【中文期刊】 田芸 孙海燕 等 《食品研究与开发》 2024年45卷24期 168-175页
【摘要】 以蓝莓为研究对象,通过气相离子迁移色谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术采集蓝莓贮藏过程中挥发性化合物(volatile compounds,VOCs)的变化,探究...
【关键词】 蓝莓； 气相离子迁移色谱(GC-IMS)； 化学计量法；
【中文期刊】 李桂凤 薛进 等 《首都食品与医药》 2024年31卷2期 63-65页
【摘要】 目的 为反复发生尿路感染的神经源性膀胱儿童选择合适的蔓越莓产品及口服剂量和频次,用于预防尿路感染.方法 回顾性分析40名反复发生尿路感染的神经源性膀胱儿童使用蔓越莓产品预防尿路感染的效果;搜集目前国内外上市的蔓越莓产品,比较各产品中蔓越莓提...
【中文期刊】 张闯 赵孔祥 等 《食品研究与开发》 2024年45卷5期 189-195页
【摘要】 使用超高效液相色谱-串联质谱仪,采用同位素内标法定量,建立枸杞中苦参碱和氧化苦参碱的测定方法.样品经 1.0%磷酸水溶液超声提取,强阳离子固相萃取柱净化,10 mL 5%氨水甲醇溶液洗脱,采用 0.1%甲酸水溶液和甲醇为流动相,梯度洗脱,通...
【关键词】 超高效液相色谱-串联质谱法； 枸杞； 苦参碱；
【中文期刊】 贺增洋 佘世科 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷16期 292-299页
【摘要】 目的 建立一套亲水作用色谱×反相色谱二维液相色谱系统对桑葚中多酚类化合物进行鉴定.方法 首先采用单因素实验对色谱系统中一维色谱的流动相A的组成、二维色谱的色谱运行条件以及两维系统接口处的样品环的体积进行优化,然后利用优化系统对桑葚中多酚类化...
【中文期刊】 胡博 吴海玥 等 《青海畜牧兽医杂志》 2024年54卷4期 32-35,57页
【摘要】 本试验以青海牦牛乳和柴达木红枸杞为原料,采用单因素试验和L9(34)正交试验,优化半软质红枸杞牦牛奶酪的加工工艺.结果表明,当凝乳酶添加量为0.30％、红枸杞果浆添加量为5％、白砂糖添加量为6％、NaCl添加量为0.4％时,制作出的红枸杞牦...
【中文期刊】 谢浩鹏 刘帮迪 等 《保鲜与加工》 2023年23卷7期 8-18页
【摘要】 为了探究钙盐结合糖溶液渗透脱水冻结处理对不同小浆果反复冻融后品质的影响,选用草莓、蓝莓、枸杞和沙棘4种小浆果作为研究对象,设置-18℃普通缓慢冻结为对照组,钙盐结合糖溶液渗透脱水处理和糖溶液渗透脱水理后-18℃冷冻为处理组,定期测定4种小浆...
【关键词】 小浆果； 冷冻贮藏； 钙盐结合糖溶液渗透脱水冻结；
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