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【中文期刊】 黄力 李月侠 等 《安徽中医药大学学报》 2026年45卷1期 64-70页ISTICCA
【摘要】 目的 研究灵芝孢子粉含药血清(serum containing bioactive components of Ganodermae Spora,S-GS)对氧糖剥夺/复氧(oxygen-glucose deprivation/reoxyg...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 Junyu Liu Zhengyang Song 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2025年14卷2期 450-468页SCIMEDLINEISTICCSCD
【摘要】 Pu-erh tea,a traditional Chinese beverage,performs an anti-obesity function,but the correlation between its components a...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 Diya Lv Jin Xu 等 《药物分析学报（英文版）》 2022年12卷3期 500-508页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 Elucidating the active components of traditional Chinese medicine(TCM)is essential for understanding the mechanisms of T...
【关键词】 Surface plasmon resonance；Bioactive components；Screening；
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 Jianying Liu Binzhi Zhang 等 《中草药（英文版）》 2024年16卷3期 375-391页MEDLINEISTICCSCD
【摘要】 Ganoderma lucidum is a Chinese medicinal fungus with a long history of use in healthcare and disease treatment.G.lucidum...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 顾欣哲 吴金鸿 等 《食品科学》 2026年47卷2期 223-233页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为解决青稞粉存在的营养成分利用率低、生物活性不足(如β-葡聚糖)及加工适应性差等问题,提升其在功能性食品中的应用价值,本研究分别采用湿热处理和普鲁兰酶处理对青稞粉进行改性,分析改性前后青稞粉的理化成分、生物活性、酶抑制活性、消化性和颗粒结构...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蔡含娜 徐港 等 《食品科学》 2026年47卷12期 393-402页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 果汁富含多酚、类胡萝卜素、VC等多种生物活性成分,在加工过程中易受热、氧、酶及机械应力等因素影响,发生氧化降解、异构化及聚合等反应,导致营养品质与功能活性下降.本文系统阐述了榨汁、均质、浓缩、杀菌等关键加工单元对生物活性成分稳定性与生物利用...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 成佳丽 朱毅 《中国药理学与毒理学杂志》 2026年40卷5期 331-342页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 提取并分析莱菔子外泌体样纳米颗粒(SRENs)的活性组分,探究其在Caco-2单层细胞中的抗炎活性.方法 采用超速离心结合蔗糖密度梯度离心的方法,从莱菔子中分离并纯化SRENs,采用透射电镜成像表征形态特征,采用纳米颗粒追踪分析表征其...
- 概要：
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【中文期刊】 张朴康 翟舒心 等 《现代食品科技》 2026年42卷4期 11-21页ISTICPKUCA
【摘要】 为了探讨鞣花酸对过敏性鼻炎的改善效果及潜在代谢调控机制,该研究采用不同剂量(4、8、16mg·kg-1)鞣花酸对卵清蛋白诱导的过敏性鼻炎大鼠进行干预.通过观察鼻粘膜和肺组织病理学变化,检测血清中IgE、组胺、IL-4和IL-6水平,并结合非...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 王龙华 付佳音 等 《食品科学》 2026年47卷5期 194-205页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为探究固态发酵茯砖茶过程中挥发性物质、活性成分及微生物动态的变化,利用气相色谱-离子迁移色谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)联用技术结合理化成分测定,分析挥发性物质和...
【关键词】 茯砖茶；气相色谱-离子迁移色谱；活性成分；
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【中文期刊】 郑哲 刘镇 等 《食品安全质量检测学报》 2026年17卷4期 271-280页ISTICCA
【摘要】 酒作为人类饮食文化的重要组成部分,其复杂的化学成分体系一直是营养与医学领域的研究热点.尽管过量饮酒已被证实对多器官和系统造成明确损伤,但酒类中含有多酚类、有机酸类、氨基酸类、微量元素等多种生物活性成分,流行病学和临床医学证明适量饮酒具有抗氧...
- 概要：
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