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【中文期刊】 Yue Qiu Genglan Liri 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷4期 1825-1844页
【摘要】 Hericium erinaceus is a nutritious edible and medicinal fungi,rich in a variety of functional active ingredients,with va...
【关键词】 Hericium erinaceus；Bioactive compounds；Biological activities；
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【中文期刊】 Shuang Liu Shuo Yang 等 《中医药科学（英文）》 2024年2卷2期 95-103页
【摘要】 The production of bioactive compounds from traditional Chinese medicine and medicinal plants mainly depends on the extra...
【关键词】 Chemo-enzymatic synthesis；Bioactive compounds；Traditional Chinese medicine；
- 概要：
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【中文期刊】 Yao Cheng Jiachen Sun 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷3期 579-586页
【摘要】 Camellia sinensis(tea),one of the most popular commercial crops,is commonly applied in all parts of the world.The main a...
- 概要：
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【中文期刊】 凌征柱 赵维合 等 《广西植物》 2009年29卷6期 788-791页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 用四种不同浓度的多效唑(PP_(333))对引种药用植物珐菲亚进行叶面喷施,研究PP_(333)对珐菲亚的生物学效应.结果表明:各处理均有明显提高珐菲亚叶片叶绿素含量,增强超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)...
- 概要：
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【中文期刊】 Xiao Liang Yue Wang 等 《分子植物（英文版）》 2024年17卷11期 1753-1772页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Bioactive compounds play an increasingly prominent role in breeding functional and nutritive fruit crops such as citrus....
- 概要：
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【中文期刊】 李双桃 孙瑞 等 《植物遗传资源学报》 2025年26卷11期 2233-2248页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 西南草莓(Fragaria moupinensis)为我国特有的四倍体草莓,果实兼具食用和药用价值,但目前为止,关于西南草莓生物活性物质的研究相对较少.本研究通过代谢组及转录组,挖掘西南草莓果实中关键生物活性物质,并探究其在果实成熟过程中的...
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【中文期刊】 赵楷文 伏晴晴 等 《现代食品科技》 2025年41卷6期 171-180页
【摘要】 该研究比较了同一年份、15 个产地青花椒的色泽参数、呈色、呈香、呈味物质和活性成分的含量,并利用主成分分析、偏最小二乘法判别分析和熵权多指标综合评价模型明确了不同产地青花椒的品质差异.结果表明,不同产地的青花椒存在显著差异(P<0.05),...
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【中文期刊】 陈帅 田文妮 等 《食品科学》 2025年46卷12期 367-378页
【摘要】 凝胶珠作为一种新型功能性食品载体,在活性成分的封装、稳态增强及消化道递送方面展现出广阔前景.其独特的三维网络结构能够有效保护生物活性物(如精油、多糖、多酚、黄酮类化合物等)免受外界环境的影响,同时实现消化道的精准控制释放,从而显著提高其生物...
- 概要：
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【中文期刊】 丁晓宇 贾磊 等 《食品科学》 2025年46卷18期 1-13页
【摘要】 肌少症是一种与年龄相关的进行性、全身性骨骼肌疾病.随着全球老龄化程度的加剧,肌少症已成为影响老年人健康的重要问题.研究表明,多酚类、黄酮类、生物碱类等天然活性成分可以通过调控蛋白质稳态、改善线粒体功能、抑制炎症反应与缓解神经肌肉接头病变在缓...
- 概要：
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【中文期刊】 Xiumin Zhang Lijun Fu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2025年14卷2期 404-420页
【摘要】 Angelica sinensis,a well-known traditional Chinese medicinal herb with the unique property of being both a medicine and ...
【关键词】 Angelica sinensis；Bioactive compounds；Biosynthesis pathways；
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