换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 360
- 4
- 1
- 237
- 154
- 75
- 49
- 30
- 108
- 8
- 8
- 6
- 4
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 医学主题词
- 出版状态
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 医学主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 李铉 胡嘉仪 等 《食品科学》 2026年47卷4期 285-295页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本研究以果胶(pectin,PEC)为基材,通过交联聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)负载碱性木质素(alkaline lignin,AL)与茶多酚(tea polyphenol,TP)制成复合薄膜(P/PVA/L/TP...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姜淼 樊梓鸾 《中国食品添加剂》 2025年36卷10期 69-76页ISTICCA
【摘要】 本研究选取四种常见且具有代表性的浆果,测定其生物活性物质含量和其抗氧化活性.以总酚、总黄酮、花色苷、三萜含量和体外抗氧化活性为评价指标,对四种浆果的生物活性物质和抗氧化活性进行比较分析,并通过主成分分析建立浆果品质评价.结果表明黑果花楸和红...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王越鹏 耿战辉 等 《食品科学》 2024年45卷23期 367-376页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 抹茶是一种微粉状的茶产品,因其特殊的生产加工方式获得了独特的风味和口感,并被广泛应用于食品中.本文主要研究近十年国内外抹茶的研究现状,通过可视化分析研究文章的热点趋势,并根据关键词密度分析探讨抹茶中内含的生物活性物质及健康功效.抹茶中的咖啡...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王凤娟 孙飞龙 等 《西安工程大学学报》 2017年31卷4期 480-485页
【摘要】 为优化超声辅助提取茼蒿中多酚类物质的工艺条件,在单因素实验基础上,采用Box-Be-hnken中心组合试验和响应面法优化超声辅助提取茼蒿中多酚的工艺条件.超声辅助提取茼蒿多酚的最佳工艺条件为液固比12:1(mL/g)、乙醇体积分数70%、超...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Forbes-Hernandez, Tamara Y. ; 《Journal of Berry Research》 2020年10卷1期 45-60页
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Martel, F. ; Monteiro, R. ; 等 《Nutrition Research Reviews》 2010年23卷1期 47-64页SCISCIEMEDLINE
【关键词】 BIOACTIVE COMPOUNDS;BIOLOGICAL ACTIVITY;GASTROINTESTINAL TRACT;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Cikos, Ana-Marija ; Jerkovic, Igor ; 等 《Natural product research》 2021年35卷7/9期 1180-1191页
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Urbanska, Bogumila ; Derewiaka, Dorota ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2019年245卷10期 2101-2112页SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Cocoa;Chocolate;Polyphenols;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 SanMiguel,S.M. ; Opperman,L.A. ; 等 《Archives of Oral Biology》 2012年57卷12期 1657-1667页SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Bioactive polyphenols;Cell viability;Oral fibroblasts;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Acquistucci, Rita ; Melini, Valentina ; 等 《International Journal of Food Sciences and Nutrition》 2013年64卷8期 959-967页SCISCIEMEDLINE
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
