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【外文期刊】 Razan,Unis ; Rima,Gnaim ; 等 《Frontiers in microbiology》 2024年15卷 1491333页
【关键词】 Haloferax mediterranei; biopolymer; bread waste;
【外文期刊】 Obiora Nnaemeka,Ezenwa ; Chinedum Ogonna,Mgbemena ; 等 《Heliyon》 2024年10卷1期 e24081页
【关键词】 Agro-waste; Bio-char; Breadfruit;
【外文期刊】 Valentina,Melini ; Francesca,Melini ; 等 《Antioxidants (Basel, Switzerland)》 2020年9卷12期
【关键词】 antioxidant capacity; bioavailability; bread;
【外文期刊】 Changqing,Wu ; Cuiluan,Ma ; 等 《Bioresource technology》 2023年385卷 129454页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 5-Hydroxymethylfurfural; Hydroxymethyl-2-furfurylamine; L-Alanine dehydrogenase;
【外文期刊】 Mikko,Immonen ; Ndegwa H,Maina ; 等 《International journal of food microbiology》 2020年327卷 108652页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Bread quality; Cereal side stream; Dextran;
【外文期刊】 Vinod,Kumar ; Pedro,Brancoli ; 等 《Bioresource technology》 2023年369卷 128449页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Bread waste; Life cycle assessment; Logistics and supply chain;
【外文期刊】 Most Jesmin,Akhter ; Md,Al-Amin ; 等 《International journal of food science》 2024年2024卷 2662967页
【关键词】 antioxidant activity; banana peel powder; bioactive compound;
【外文期刊】 Kumar Raja,Vanapalli ; Rajarshi,Bhar ; 等 《The Science of the total environment》 2023年905卷 167051页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Bread waste; Lactic acid; Life cycle assessment;
【外文期刊】 Michela,Verni ; Andrea,Minisci ; 等 《Frontiers in microbiology》 2020年11卷 293页
【关键词】 bread waste; fungi; growth medium;
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