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【中文期刊】 傅亮 李雪影  等 《现代食品科技》 2024年40卷8期 39-49页

【摘要】 纤维素纳米晶(CNCs)由于其表面固有的强亲水性,往往需要修饰改性才能应用,如乳液稳定.该文研究了三种蛋白(牛血清蛋白BSA、酪蛋白酸钠CAS和大豆分离蛋白SPI)通过静电修饰CNCs表面性质的可行性,并研究了其对CNCs乳液体外消化特性的...

【关键词】 皮克林乳液； 纤维素纳米晶； 蛋白质；

【中文期刊】 代小琳 李小芳  《中药与临床》 2024年15卷1期 35-39,57页

【摘要】 目的:本研究以纤维素纳米晶(CNC)和壳寡糖(COS)通过静电吸附形成的复合物作为稳定剂,并探索该复合物制备姜黄素皮克林乳剂的可能性.方法:采用高速剪切结合超声的制备方法制备CNC/COS-Cur,以平均粒径为主要指标筛选出最优处方工艺.结...

【关键词】 姜黄素； 皮克林乳剂； 纤维素纳米晶；

【中文期刊】 N.A.Michael Eskin NI Yang  等 《粮油食品科技》 2021年29卷3期 47-53页

【摘要】 Pickering emulsions stabilized by solid particles have attracted considerable interest by the food, pharmaceutical, and ...

【关键词】 cellulose nanocrystals； Pickering emulsions； Morphology；

【中文期刊】 颜慧琼 陈秀琼  等 《日用化学工业》 2016年46卷5期 257-263页

【摘要】 采用生物法合成了高纯度的细菌纤维素（BC），通过浓硫酸水解制得细菌纤维素纳米晶（BCN）。以液体石蜡为油相，BCN为固体乳化剂，在超声作用下制得O／W型Pickering乳液。通过SEM，TEM，FT－IR，XRD，接触角测量仪及激光粒度和...

【关键词】 细菌纤维素； 细菌纤维素纳米晶； Pickering乳液；

【中文期刊】 王春 周天  等 《广东石油化工学院学报》 2014年4期 8-10,15页

【摘要】 通过化学接枝的方法对糠醇树脂进行了NCC增强改性。结果表明，NCC增强糠醇树脂呈现出“镶嵌”式的球形突起构造；红外光谱图显示NCC成功接枝到了糠醇树脂上；热力学测试表明NCC的改性对糠醇树脂的低温热力学性能几乎没有影响；强度测试表明采用4％...

【关键词】 糠醇树脂； 纳米微晶纤维素； 增强；

【中文期刊】 陆红佳 游玉明  等 《食品科学》 2015年36卷21期 227-232页

【关键词】 纳米甘薯渣纤维素； 糖尿病大鼠； 糖化血清蛋白；

【中文期刊】 刘潇 董海洲  等 《现代食品科技》 2015年31卷3期 172-176,171页

【摘要】 本文以花生壳为原料,在氢氧化钠碱解和亚氯酸钠漂白预处理基础上,通过硫酸水解方法制备花生壳纳米纤维素.采用扫描电镜、透射电镜、红外光谱、X-射线衍射和热失重分析对花生壳纳米纤维素的表征进行研究.结果表明,通过碱解和漂白处理,花生壳半纤维素和木...

【关键词】 花生壳； 制备； 纳米纤维素；

【中文期刊】 陆红佳 张磊  等 《食品科学》 2015年36卷5期 172-178页

【关键词】 纳米甘薯渣纤维素； 高脂膳食； 盲肠；

【中文期刊】 娄文勇 岳东梅  等 《现代食品科技》 2015年31卷8期 192-198页

【摘要】 本研究利用载体材料纤维素纳米晶(CNC)、木瓜蛋白酶(papain,PA)以及非离子型聚丙烯酰胺(non-ionic polyacrylamide,nPAM)的表面电荷特性,制备了新型的固定化木瓜蛋白酶,利用Zeta电位分析,探寻固定化过程...

【关键词】 纤维素纳米晶(CNC)； 静电作用； 自组装；

【中文期刊】 郭婷 刘雄  《食品科学》 2014年35卷3期 285-289页

【关键词】 纳米纤维素； 化学改性； 接枝共聚；