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【外文期刊】 Gagan Jyot,Kaur ; Deepak,Kumar ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2022年12卷1期
【关键词】 carrot puree; carrot rejects and waste; processed carrot discards;
【外文期刊】 Patricia,Lopez-Sanchez ; R C H,de Vos ; 等 《Food chemistry》 2015年168卷 348-55页 SCIMEDLINECABP
【外文期刊】 Biniam T,Kebede ; Tara,Grauwet ; 等 《Food chemistry》 2015年179卷 94-102页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Accelerated shelf-life testing; Carrot puree; Chemical reactions;
【外文期刊】 Biniam T,Kebede ; Tara,Grauwet ; 等 《Food chemistry》 2015年185卷 119-26页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Carrot puree; Chemical reactions; Headspace GC–MS fingerprinting;
【外文期刊】 Gloria,López-Gámez ; Pedro,Elez-Martínez ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2021年10卷6期
【关键词】 bioaccessibility; carotenoids; carrot;
【外文期刊】 Hatsue,Moritaka ; Machiko,Mineki ; 等 《Journal of texture studies》 2018年49卷2期 240-246页 SCIMEDLINE
【关键词】 apparent viscosity; carrot puree; linguapalatal swallowing pressure;
【外文期刊】 Hatsue Moritaka ; Shin-ichi Sawamura ; 等 《Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry》 2012年76卷3期 429-435页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 vegetable juice; texture property; apparent viscosity;
【外文期刊】 Grauwet, Tara ; Kebede, Biniam T. ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2015年240卷1期 183-198页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Headspace GC-MS fingerprinting; High pressure high temperature processing; Thermal processing;
【外文期刊】 Talcott ST ; Howard LR ; 等 《Food Research International》 2001年34卷1期 31-38页 SCISCIEMEDLINE
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