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【中文期刊】 许达 舒智雄 等 《中国人兽共患病学报》 2025年41卷10期 1061-1068页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 初步掌握湖北武穴市、咸宁市、宜昌市三地从事牛养殖和屠宰的人员结核菌潜伏感染现状并对危险因素进行分析.方法 通过问卷调查的方式收集牛养殖和屠宰从业人员的基本信息,同时用TST(Tuberculin skin test)和IGRA(Int...
- 概要：
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【中文期刊】 陈霖 陈龙 等 《时珍国医国药》 2025年36卷22期 4281-4287页PKUCSCDCA
【摘要】 目的 基于代谢组学方法研究猪、牛、羊胆汁制黄连对实热焦虑大鼠体内代谢的差异化干预作用.方法 采用空瓶应激刺激复合党参-黄芪水煎液灌胃造实热焦虑模型,HE染色观察脑部杏仁核病理学变化;采用UHPLC-Q/TOF-MS技术检测血浆中的小分子代谢...
- 概要：
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【中文期刊】 胡鑫 游伟 等 《畜牧兽医学报》 2025年56卷3期 1189-1202页
【摘要】 旨在对西门塔尔牛群体遗传多样性和遗传结构进行分析,为配种方案和遗传改良提供理论依据.本研究对149头西门塔尔牛的全基因组进行了重测序,并利用这些基因组数据获取的高质量单核苷酸多态性(single-nucleotide polymorphis...
【关键词】 西门塔尔牛；低密度全基因组重测序；群体遗传结构；
- 概要：
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【中文期刊】 钱聪 胡俊伟 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷4期 120-125页
【摘要】 目的 研究平凉红牛牛肉品质特性.方法 取A3级平凉红牛第12～13胸肋间眼肌,通过测定蛋白质、脂肪、水分含量及氨基酸、脂肪组成,以及剪切力和蒸煮损失,对平凉红牛牛肉营养特性、嫩度和保水性进行分析,并分别对生鲜和煎制牛排、涮制肉片进行感官评价...
- 概要：
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【中文期刊】 郝明祥 何玲 等 《现代畜牧兽医》 2025年3期 93-96页
【摘要】 青贮饲料作为肉牛养殖中重要的粗饲料来源,其应用技术及营养价值优化对提升养殖效益具有重要意义.文章系统综述了青贮饲料在肉牛养殖中的应用现状及研究进展,重点探讨其对肉牛生长性能、消化效率及肉品质的影响,并分析了加工调制技术、投喂策略及饲料配比优...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐志昆 杨芳芳 等 《现代食品》 2025年7期 21-25页
【摘要】 本文聚焦于贵州肉牛产业发展,通过实地调研和系统梳理文献,对贵州省肉牛产业发展现状进行分析.研究发现,贵州肉牛产业在品牌建设、市场定位、宣传推广、环境治理、人才供给、运输保鲜和信息沟通等方面存在诸多问题.为此,提出了相应的策略,包括加强品牌塑...
- 概要：
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【中文期刊】 王建东 于有利 等 《动物营养学报》 2025年37卷1期 400-411页
【摘要】 本试验旨在探究饲粮添加不同水平大豆异黄酮(SIF)对安格斯肉牛免疫性能、生殖激素水平和血清代谢物的影响.试验选取40头体重(396.87±35.42)kg、2～3胎次的健康安格斯母牛,随机分为4组,每组10头.对照组(CG组)饲喂基础饲粮,...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 柳鑫昱 臧荣鑫 等 《动物营养学报》 2025年37卷2期 1071-1081页
【摘要】 本试验旨在研究尾菜-玉米芯型发酵全混合日粮(FTMR)对肉牛生长性能、营养物质表观消化率及血清生化、抗氧化和免疫指标的影响.选取4月龄左右、体重[(125.45±20.68)kg]相近的新疆褐牛公牛12头,随机分为2组,每组6个重复,每个重...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘丽宅 于丽 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷7期 273-281页
【摘要】 目的 探究高档牛肉的适宜排酸时间.方法 选取沃金黑牛背最长肌为试验材料,在 4 ℃的排酸库中分别排酸 12、24、48、72、96、120 h,并对牛肉水分、加压失水率、嫩度、肌苷酸、氨基酸、脂肪酸进行综合分析,对不同排酸时间下嫩度及风味组...
- 概要：
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【中文期刊】 钟明 耿龙君 等 《中国畜牧兽医》 2025年52卷2期 655-667页
【摘要】 [目的]本研究旨在探讨姜黄素(curcumin,CUR)对热应激条件下育成牛生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响,探究热应激条件下肉牛饲粮中适宜的姜黄素添加水平.[方法]选取健康、体重接近(286.36 kg±3.95 kg)的...
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