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关键词=(Ceramic-pot sealed meat)
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【中文期刊】 郭艳婧 杨勇 等 《食品科学》 2014年35卷22期 336-339页
【摘要】 探究不同包装材料对罐罐肉理化特性的影响,以陶瓷坛、玻璃罐、PET/Al/PA/CPP铝箔蒸煮袋、PET/PA/CPP透明蒸煮袋包装的罐罐肉为研究对象,研究其在自然条件下加工贮藏(原料肉腌制结束后油炸结束,保存5、15、30、50、75、10...
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【外文期刊】 Chunyuan,Ping ; Yuanqi,Liu ; 等 《Food chemistry: X》 2024年23卷 101640页
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