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【中文期刊】 白俊宇 武慧敏  等 《动物营养学报》 2024年36卷1期 295-311页

【摘要】 本试验旨在探究植物精油与苯甲酸组合对淮北麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质以及肌肉风味组分、质构特性和抗氧化能力的影响.试验选取1日龄的淮北麻鸡公鸡360只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只鸡.空白对照组(CON组)饲喂基础饲粮,试验...

【关键词】 植物精油； 苯甲酸； 淮北麻鸡；

【中文期刊】 张苏晗 孟林  等 《中国畜牧兽医》 2024年51卷1期 114-124页

【摘要】 [目的]比较分析林下菊苣草地放养与传统笼养对北京油鸡屠体性能、蛋肉品质、脂质代谢和免疫性能的影响.[方法]将体重相近的10周龄北京油鸡母鸡随机分为3组:传统笼养的对照组(CK)和林下菊苣草地放养组,放养密度分别为100只/667 m2(T1...

【关键词】 林下草地放养； 北京油鸡； 蛋肉品质；

【中文期刊】 李新明 郝文来  等 《食品研究与开发》 2024年45卷6期 120-127页

【摘要】 以阿拉伯胶、β-环糊精为壁材原料,以亚麻油为芯材,通过喷雾干燥法制备亚麻油微胶囊.以单因素试验选择固形物浓度、阿拉伯胶与β-环糊精质量比、壁材与芯材质量比、搅拌时间、进风温度的适当取值范围,以包埋率为考察指标,使用响应面Box-Behnke...

【关键词】 亚麻油； 微胶囊； 包埋率；

【中文期刊】 覃继肖 周迪  等 《动物营养学报》 2024年36卷3期 1652-1664页

【摘要】 本试验旨在研究紫玉米花青素对产蛋后期淘汰赤水乌骨鸡生长性能、血浆生化指标及肉品质的影响.采用单因素完全随机试验设计,将360只体况良好、体重相近的88周龄赤水乌骨鸡随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基...

【关键词】 紫玉米花青素； 淘汰赤水乌骨鸡； 生长性能；

【中文期刊】 张学健 李世荣  等 《食品安全导刊》 2024年3期 39-42页

【摘要】 目的:了解重庆市部分地区鸡肉和鸡蛋食品中15种兽药残留情况,并评估人体摄入健康风险.方法:2021-2023 年,在重庆市 17 个区县的商场超市、农贸市场随机抽取鸡肉、鸡蛋样品共计 107 份,采用液相色谱-质谱/质谱法测定鸡肉及鸡蛋中 ...

【关键词】 鸡蛋； 鸡肉； 兽药残留；

【中文期刊】 雷艳茹 胡晓玉  等 《畜牧兽医学报》 2024年55卷4期 1521-1535页

【摘要】 旨在筛选出生长性能好、屠宰性能优良、肉品质鲜美的贵妃鸡杂交组合,为贵妃鸡的品种改良提供科学依据.本研究选择体重接近的20周龄健康贵妃鸡为母本,与河南农业大学家禽种质资源场培育的同周龄的豫农D系、豫农L系、豫农SHj系、豫农C系和豫农H系进行...

【关键词】 杂交组合； 贵妃鸡； 生长性能；

【中文期刊】 武慧敏 阿依姑·苏来曼  等 《动物营养学报》 2024年36卷1期 279-294页

【摘要】 本试验以生长性能、屠宰性能、肉品质、肌肉生化和抗氧化指标为评价指标,旨在研究80～120日龄淮北麻公鸡代谢能和粗蛋白质需要量.选取810只80日龄淮北麻公鸡,随机分成9个组,每组6个重复,每个重复15只.采用2因子3水平试验设计,设3个代谢...

【关键词】 淮北麻鸡； 代谢能； 粗蛋白质；

【中文期刊】 蒋守群 王怡彤  《广东畜牧兽医科技》 2024年49卷1期 1-15页

【摘要】 黄羽肉鸡因其肉质优势和在市场上的规模,在家禽业占有重要地位.随着全球环境局势的变化和经济的发展,人们对禽肉的需求也在增高,黄羽肉鸡的营养代谢与饲料研究也仍是热点.该文从黄羽肉鸡营养需要量与饲料原料的营养价值评定、营养代谢调控技术、饲料资源开...

【关键词】 黄羽肉鸡； 营养需要； 饲料资源；

【中文期刊】 周子涵 黄梦程  等 《食品研究与开发》 2024年45卷9期 42-47页

【摘要】 为探究在日粮中添加姜黄素对肉鸡宰后肉品质的变化情况,将肉鸡分为 4 组(对照组、100 mg/kg姜黄素组、150 mg/kg姜黄素组和 200 mg/kg姜黄素组).取屠宰后肉样进行肉品质、硫代巴比妥酸(thiobarbituric ac...

【关键词】 鸡肉； 姜黄素； 肉品质；

【中文期刊】 Jingwen Wang Zhenzhen Ning  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷2期 1011-1017页

【摘要】 The aim of this study was to evaluate the factors influencing the inactivation effect of intense pulsed light(IPL)on Aer...

【关键词】 Aeromonas salmonicida； Intense pulsed light； Inactivation；