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【外文期刊】 Liu, Huan ; Huang, Junlong ; 等 《Journal of chromatography, B. Analytical technologies in the biomedical and life sciences》 2020年1140卷 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Dual-fiber solid-phase microextraction; Volatile compounds; Traditional Chinese dry-cured ham;
【外文期刊】 Wang, Qian ; Wang, Jiayi ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2018年120卷Pt.A期 28-33页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Sorbic acid; Chitosan/tripolyphosphate nanoparticles; Chinese Sausage;
【外文期刊】 Zhao, Bing ; Li, Su ; 等 《Current topics in nutraceutical research》 2019年17卷2期 188-194页 SCISCIE
【外文期刊】 Gu, Xinzhe ; Sun, Ye ; 等 《Mammalian Biology》 2017年85卷 1-9页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Chinese-style sausage; Lipid oxidation; Electronic nose;
【外文期刊】 Khiaosa-ard, R ; Chungsiriwat, P ; 等 《Canadian Journal of Animal Science》 2011年91卷1期 87-95页 SCISCIE
【关键词】 OMEGA-3 FATTY ACIDS; BACON; CHINESE SAUSAGES;
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