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【中文期刊】 Daqiao Yang Chunsheng Li 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2023年12卷6期 2408-2416页
【摘要】 Fermented foods are a potential source to produce novel dipeptidyl peptidase-Ⅳ inhibitory peptides(D4IPs).In this study,...
【中文期刊】 杨培周 朱星星 等 《食品科学》 2019年40卷3期 186-193页
【摘要】 参与臭鳜鱼特色风味物质形成的微生物菌群源自环境,该微生物菌群的安全性正引起消费者和社会的关注.苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis 29.118)是从臭鳜鱼发酵菌群中分离的一种主要微生物,但其毒性仍不清楚.通过急性经...
【外文期刊】 Daqiao,Yang ; Chunsheng,Li ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2022年157卷 111211页 SCIMEDLINE
【关键词】 Chouguiyu; Interaction network; Microbiome;
【外文期刊】 Daqiao,Yang ; Laihao,Li ; 等 《Frontiers in nutrition》 2022年9卷 920945页
【关键词】 ACE inhibitory peptide; Chouguiyu; correlation network;
【外文期刊】 Zhiyuan,Dai ; Yan,Li ; 等 《Journal of food science》 2013年78卷11期 M1778-83页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Chouguiyu; diversity; fermentation;
【外文期刊】 Daqiao,Yang ; Chunsheng,Li ; 等 《Current research in food science》 2022年5卷 1676-1684页
【关键词】 (AAs), Amino acids; (DPP-Ⅳ), Dipeptidyl peptidase Ⅳ; (IC), Interpolated charge;
【外文期刊】 Daqiao,Yang ; Chunsheng,Li ; 等 《Food chemistry》 2022年389卷 133019页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Chouguiyu; Molecular docking; Precursor proteins;
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