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【中文期刊】 李梅 田世龙  等 《西北植物学报》 2012年32卷8期 1621-1625页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 以‘W2000’双孢蘑菇为试验材料,设清水(CK)和ClO2浸泡(120mg· L-1)2个处理,研究ClO2浸泡处理在低温贮藏条件下对双孢蘑菇采后品质、生理及相关酶活性的影响.结果显示:ClO2浸泡处理配合0℃低温贮藏可显著降低双孢蘑菇的...

【关键词】 双孢蘑菇； ClO2浸泡处理； 褐变；

【中文期刊】 戴斯琴 饶景萍  等 《西北植物学报》 2007年27卷12期 2466-2470页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 以'秦光2号'油桃为试验材料,研究了ClO2浸泡处理对油桃采后生理及相关酶活性的影响,结果显示:ClO2处理可以有效降低油桃呼吸强度和乙烯释放量,减少MDA的积累,降低果实组织相对电导率,显著抑制多聚半乳糖醛酸(PG)酶和纤维素(Cx)酶的...

【关键词】 ClO2处理； 采后生理； PG；

【中文期刊】 张少颖  《中国食品学报》 2011年11卷1期 133-138页

【摘要】 为了寻求简便、有效、安全的降低传统发酵泡菜生产中亚硝酸盐含量的方法,以甘蓝为原料,采用调整泡菜发酵的起始pH、ClO2预先浸泡、添加还原型谷胱甘肽(GSH)以及微波预先辐照原料4种方法进行处理,测定泡菜发酵过程中的硝酸还原酶(NR)和亚硝酸...

【关键词】 泡菜； 亚硝酸盐； 微波；

【中文期刊】 曾柏全 邓子牛  等 《经济林研究》 2007年25卷1期 49-51页

【摘要】 以藤稔葡萄为试验材料,研究二氧化氯对其保鲜及贮藏品质的影响.将藤稔葡萄分别浸入浓度为25、50、100 mg/L的ClO2溶液中,每种浓度均作浸泡10、20、30 min 3种处理.室温(20 ℃)贮存25 d后,测定其腐烂率、硬度、呼吸强...

【关键词】 二氧化氯(ClO2)； 藤稔葡萄； 保鲜；

【中文期刊】 傅茂润 杜金华  等 《食品与发酵工业》 2005年31卷4期 154-157页

【摘要】 以无核白葡萄(Thompson seedless)为试材,研究了ClO2(25、50和100 mg/L)浸泡处理(10、20和30min)对葡萄贮藏品质的影响.结果表明,ClO2有利于保持果梗的颜色和果粒的颜色、形态、硬度,保留果实中滴定酸...

【关键词】 ClO2； 葡萄； 贮藏品质；