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【中文期刊】 石春哲  《现代食品》 2024年30卷14期 197-199页

【摘要】 在食品微生物检测中,菌落总数和大肠菌群被视为关键指标,揭示了食品的卫生状况和安全性.本文通过介绍菌落总数与大肠菌群的定义及差异,对其影响因素及测定方法进行分析说明,并提出防治策略,旨在为食品微生物的检测与防治工作提供借鉴.

【关键词】 食品微生物检测； 菌落总数； 大肠菌群；

【中文期刊】 朱诗语 郭衍冰  等 《食品安全导刊》 2024年8期 105-107,111页

【摘要】 目的:探究食品中菌落总数与大肠菌群检验方法的差异,选取最佳检验方法,为食品质量检验方法选择提供参考.方法:选择中国工业微生物菌种保藏管理中心样品,采用常规培养基检测和测试片检测两种检测方法对样品进行检验,分析不同检测方法是否存在差异.结果:...

【关键词】 菌落总数； 大肠菌群； 培养基；

【中文期刊】 廖芸馨 尹家奇  等 《实验室检测》 2024年2卷9期 143-146页

【摘要】 目的 了解重庆市巴南区游泳池水质卫生状况,为进一步加强对游泳场所的卫生管理提供科学依据,保障游泳爱好者的身体健康.方法 对重庆市巴南区游泳池水进行细菌总数、大肠菌群微生物指标的监测.结果 2018-2022年重庆市巴南区共计监测游泳池水样品...

【关键词】 游泳池水； 细菌总数； 大肠菌群；

【中文期刊】 陈晶  《现代食品》 2023年29卷22期 197-199页

【摘要】 本文采用平板计数法,以人工污染大肠菌群羊肉样品为例,测量了不确定度,并评定了数据的离散型.结果表明,试验不确定度来源为样品制备的均质性、标准菌株的接种量波动、培养基制备与pH调节的精确度、恒温培养条件的一致性、菌落数计数的人为误差,以及仪器...

【关键词】 整体法； 大肠菌群； 食品微生物检测；

【中文期刊】 黎庆耀 张海凤  等 《食品安全导刊》 2023年28期 76-79页

【摘要】 目的:探究罗定市城乡生活饮用水的水质情况.方法:按《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750.2-2006)规定,从2020年5月下旬到2022年11月初,收集罗定市城镇与乡镇的出厂水、末梢水共842份进行检测,分析该地区的城乡生活饮用...

【关键词】 生活饮用水； 微生物； 细菌总数；

【中文期刊】 于辉 李金磊  等 《中国动物检疫》 2023年40卷7期 30-35,48页

【摘要】 为了解河南省市场销售冷冻鸡胸肉的品质及卫生状况,从农贸市场和规模化超市抽取冷冻保存40～110 d的鸡胸肉样品 126 份,进行沙门氏菌、大肠菌群、致泻性大肠埃希氏菌、菌落总数以及挥发性盐基氮检验.结果显示:共检出沙门氏菌阳性样品 8 份,...

【关键词】 冷冻鸡胸肉； 沙门氏菌； 菌落总数；

【中文期刊】 陈新颜 喻喜华  《食品安全导刊》 2023年32期 88-91页

【摘要】 为了提高实验室菌落总数与大肠菌群检测能力,参加了 2023 年中国检验检疫科学研究院测试评价中心与一般财团法人日本食品检查协会联合组织的ACAS-PT1578(2023)中日联合微生物检测技能考核.依据《食品安全国家标准 食品微生物学检验 ...

【关键词】 能力验证； 平板计数法； 菌落总数；

【中文期刊】 高柱 孙晴  等 《食品安全导刊》 2023年14期 88-90页

【摘要】 为了对安徽省消毒餐饮具的安全状况进行分析,按照GB 14934-2016 要求,对安徽省各地的不同类型餐饮企业的消毒餐饮具进行采样和检测,并对大肠菌群和阴离子合成洗涤剂的不合格情况进行分析.结果显示全年总不合格率为 17.15%,大肠菌群不...

【关键词】 餐饮具； 大肠菌群； 阴离子合成洗涤剂；

【中文期刊】 刘文文 达娃卓玛  等 《肉类研究》 2018年32卷3期 7-11页

【摘要】 为探明拉萨地区牦牛胴体屠宰过程中的微生物污染程度,明确微生物关键控制点,对拉萨地区某具有代表性的规范屠宰企业屠宰前车间空气中的微生物、各屠宰工艺环节牦牛胴体表面以及人员用具的菌落总数和大肠菌群数量进行测定.结果表明:屠宰前车间微生物污染严重...

【关键词】 牦牛； 屠宰过程； 菌落总数；

【中文期刊】 刘廷菊 戴奕杰  等 《云南化工》 2018年45卷11期 7-9页

【摘要】 对2017-2018年贵州省食醋微生物抽检结果进行分析统计, 从原料、工艺、酸度、包装规格四个角度考察食醋中微生物相关性和风险性.样品包括国家监督抽查191批次, 客户委托送检98批次, 合计289批次.按照GB 18187-2000、SB...

【关键词】 食醋； 菌落总数； 大肠菌群；