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【中文期刊】 胡翔 滕建文  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷17期 69-77页

【摘要】 目的 比较六堡茶成品茶和毛茶茶汤胶体性质与茶乳酪(沉淀)的成分组成差异.方法 通过动态光散射、扫描电子显微镜和高效液相色谱法等方法比较了六堡茶毛茶以及发酵后的成品茶茶汤的胶体颗粒及沉淀性质.结果 六堡茶毛茶和成品茶茶汤中均存在胶体体系.两种...

【关键词】 六堡茶； 茶汤； 胶体颗粒；

【中文期刊】 于雪儿 宋佳  等 《食品研究与开发》 2023年44卷19期 19-27页

【摘要】 可食用胶体颗粒稳定的水包油高内相Pickering乳液(high internal phase Pickering emulsion,HIPEs)在食品领域有着广泛的应用.通过反溶剂法制备小麦醇溶蛋白/糊化淀粉胶体颗粒(gliadin/ge...

【关键词】 小麦醇溶蛋白； 复合胶体颗粒； 高内相Pickering乳液；

【中文期刊】 冯永巍 汪振炯  《食品研究与开发》 2019年40卷24期 180-184页

【摘要】 利用互补核酸序列的相互作用原理,研发了一种用于鉴别猪肉成分的胶体金试纸条及检测方法.首先采用柠檬酸三钠法合成粒径30 nm左右的胶体金粒子,进一步将猪特异性DNA的某条单链片段与胶体金粒子共价偶联(探针A),其互补片段固定在硝酸纤维素膜上作...

【关键词】 胶体金颗粒； 试纸条； 猪肉鉴别；

【中文期刊】 李会竹 宋丹丹  等 《中国中药杂志》 2023年48卷16期 4394-4401页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 该研究根据麻杏石甘汤中胶体颗粒尺寸不同对其进行分离、表征、含量测定及抗病毒药效研究.采用超滤法将麻杏石甘汤的混合胶体相态初步拆分为小胶体颗粒段(S)、中胶体颗粒段(M)、大胶体颗粒段(B),并用体积排阻色谱法进一步精细拆分,动态光散射法(D...

【关键词】 麻杏石甘汤； 自组装； 胶体颗粒；

【中文期刊】 王艳静 欧则民  等 《中国实验方剂学杂志》 2023年29卷20期 134-140页 ISTICPKUCSCDCA

【关键词】 泽泻汤； 微乳； 相态拆分工艺；

【中文期刊】 吴滋灵 周福珍  等 《现代食品科技》 2018年34卷7期 123-127,257页

【摘要】 胶体颗粒的润湿性决定Pickering乳液的形成及稳定性.小麦醇溶蛋白胶体颗粒在酸性 (～pH 3.0) 条件下具有较强的亲水性, 制约稳定的Pickering乳液形成.本研究采用超声乳化制备得到稳定的小麦醇溶蛋白稳定的无表面活性剂 (su...

【关键词】 小麦醇溶蛋白胶体颗粒； 皮克林乳液； 超声；

【中文期刊】 《仿生工程学报（英文版）》 2006年3卷2期 59-62页 SCIMEDLINEISTICCSCD

【摘要】 Monolayer of polymer latex spheres was prepared at the air/water interface and deposited onto glass slides through Langm...

【关键词】 nanosphere； monolayer； Langmuir-Blodgett technique；

【中文期刊】 《仿生工程学报（英文版）》 2018年15卷4期 713-721页 SCIMEDLINEISTICCSCD

【摘要】 Self-assembly technology of sub-micrometer-sized colloidal particles is the most promising approach for the preparation ...

【关键词】 chameleon； photonic crystal； bioinspired protective film；

【外文期刊】 Kannan P ; John SA ; 《Analytical Biochemistry: An International Journal of Analytical and Preparative Methods》 2009年386卷1期 65-72页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Gold nanoparticles; 2; 5-Dimercapto-1;

【外文期刊】 Fatoyinbo HO ; Hoettges KF ; 等 《Biosensors & Bioelectronics: The International Journal for the Professional Involved with Research, Technology and Applications of Biosensers and Related Devices》 2007年23卷2期 225-232页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 dielectrophoresis; electro-hydrodynamics; quartz crystal microbalance;