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【中文期刊】 方亚鹏 高志明 《中国食品学报》 2016年16卷7期 7-16页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 食品中营养物质和风味物质的稳定性和释放特性受食品胶体结构的影响.食品组分间的相互作用对食品胶体结构的形成和降解产生复杂影响,进一步影响着食品在体内的消化降解,乃至营养的吸收和风味的感知.本文从食品的基本胶体特征出发,系统阐述食品组分间的相互...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Rozhkov, D. A. ; Pyanzina, E. S. ; 等 《Molecular simulation》 2018年44卷4/6期 507-515页SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Magnetic colloidal particles;self-assembly;cross-linked polymer-like structures;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 C. Roos ; J. Westergren ; 等 《European journal of pharmaceutics and biopharmaceutics: official journal of Arbeitsgemeinschaft fuer Pharmazeutische Verfahrenstechnik e.V》 2018年133卷 70-76页SCISCIEMEDLINE
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Dong Kee Yi ; Min Jim Kim ; 等 《Biotechnology Letters》 2006年28卷3期 169-173页SCISCIEMEDLINE
【关键词】 cell patterning;colloidal lithography;honeycomb structures;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Benedix R. ; Mobius M. ; 等 《Inorganica Chimica Acta》 1997年262卷2期 177-185页SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Crystal structures;Electronic structures;Nickel complexes;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Riethorst, Danny ; Baatsen, Peter ; 等 《Molecular pharmaceutics》 2016年13卷10期 3484-3493页SCISCIEMEDLINE
【关键词】 human intestinal fluids;colloidal structures;cryo-SEM;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Thuy Tran ; Scheyla D.V.S. Siqueira ; 等 《European journal of pharmaceutical sciences》 2017年108卷 62-70页SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Monoacyl phosphatidylcholine;Self-emulsifying drug delivery systems;In vitro lipolysis;
- 概要：
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- 结论：
【外文期刊】 Kumar,S. ; Bhargava,D. ; 等 《Critical reviews in therapeutic drug carrier systems》 2013年30卷3期 217-256页SCISCIEMEDLINE
【关键词】 BCS class II;Colloidal liquid crystalline structures;Cyclodextrin;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Hofbauer M. ; Knoch F. ; 等 《Inorganica Chimica Acta》 1996年247卷2期 147-154页SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Crystal structures;Electronic structures;Zinc complexes;
- 概要：
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【外文期刊】 Gary G. Leppard ; Ian G. Droppo ; 《Hydrobiologia》 2003年494卷1/3期 313-317页SCISCIEMEDLINE
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