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【中文期刊】 张志红 陈志健  等 《中国食品学报》 2024年24卷4期 54-68页

【摘要】 目的:探究乳酸菌HH-LP56发酵荞麦壳的酚类组成、胃肠道消化及结肠酵解特性.方法:用乳酸菌发酵处理荞麦壳,根据发酵过程中pH、总酚含量及抗氧化活性变化,筛选代表性样品,采用液相色谱法分析代表性样品的主要酚类物质结合方式及含量;采用Info...

【关键词】 乳酸菌发酵； 荞麦； 副产物；

【中文期刊】 杨雅利 周雪如  等 《食品科学技术学报》 2024年42卷5期 81-92页

【摘要】 以苹果幼果为原料,采用真空冷冻干燥技术制备苹果幼果果粉(YAP),测定多酚和膳食纤维等主要成分含量,通过三阶段连续发酵系统模拟结肠发酵,并结合16S rRNA高通量测序和GC-MS分析,探究苹果幼果果粉对健康和肥胖志愿者结肠微生物群组成及短...

【关键词】 苹果幼果果粉； 多酚； 膳食纤维；

【中文期刊】 葛婷 孙巍巍  等 《动物营养学报》 2016年28卷7期 1998-2004页

【关键词】 蛋白质水平； 猪； 结肠微生物；

【外文期刊】 Chanakya HN. ; Modak J. ; 等 《Bioresource Technology: Biomass, Bioenergy, Biowastes, Conversion Technologies, Biotransformations, Production Technologies》 1997年62卷3期 71-78页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Biomass feedstocks; Biogas; Methanogen colonization;

【外文期刊】 Ohra-aho, Taina ; Niemi, Piritta ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2016年64卷4期 812-820页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 brewer's spent grain; lignin; Py-GC/MS;

【外文期刊】 Windey, Karen ; De Preter, Vicky ; 等 《The British Journal of Nutrition》 2015年113卷2期 225-238页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Arabinoxylan-oligosaccharides; Colonic fermentation; Faecal water toxicity;

【外文期刊】 Cinquin C ; Le Blay G ; 等 《FEMS Microbiology Ecology》 2006年57卷2期 226-238页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 three-stage in vitro colon model; exopolysaccharides; fructo-oligosaccharides;

【外文期刊】 Michels, Karin B. ; Willett, Walter C. ; 等 《The American Journal of Clinical Nutrition: Official Journal of the American Society for Clinical Nutrition》 2020年112卷6期 1566-1575页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 yogurt; colon cancer; rectal cancer;

【外文期刊】 Yilmaz, Bahtiyar ; Fuhrer, Tobias ; 等 《Cell Host & Microbe》 2022年30卷12期 1773-+页

【关键词】 HUMAN METABOLOME DATABASE; HUMAN GUT MICROBIOME; HIGH-THROUGHPUT;

【外文期刊】 Deroover, Lise ; Vazquez-Castellanos, Jorge F. ; 等 《The American Journal of Clinical Nutrition: Official Journal of the American Society for Clinical Nutrition》 2021年114卷4期 1328-1341页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 colonic fermentation; obesity; C-13-inulin;