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【中文期刊】 赵昕 张静  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷20期 297-306页

【摘要】 目的 建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)同时检测水果加工品中常见防腐剂、甜味剂和合成着色剂含量的分析方法.方法 称取匀质样品,调节pH,混合溶剂提取后高速离心,氮吹、...

【关键词】 水果加工品； 防腐剂； 甜味剂；

【中文期刊】 周宇 王彦钧  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷13期 186-192页

【摘要】 目的 检测市售8种儿童软糖中所添加的5种合成着色剂(柠檬黄、日落黄、诱惑红、胭脂红、亮蓝)的含量,并对其进行健康风险评估.方法 采用GB 5009.35-2016《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》中的高效液相色谱法(high per...

【关键词】 儿童软糖； 合成着色剂； 高效液相色谱法；

【中文期刊】 郁爱萍 陆春胜  《现代食品》 2024年30卷11期 179-187页

【摘要】 目的:建立超高效液相色谱串联质谱法测定混合果蔬汁中 11 种合成着色剂含量的方法.方法:采用5%甲醇水溶液进行样品提取,并通过弱阴离子交换固相萃取、净化手段处理样品,采用N2 吹干及水复溶.通过电喷雾离子化,负离子模式及多反应监测,结合保留...

【关键词】 超高效液相色谱串联质谱法； 混合果蔬汁； 合成着色剂；

【中文期刊】 朱肖磊  《食品安全导刊》 2024年15期 55-59页

【摘要】 目的:建立一种液相色谱法测定食品中合成着色剂的方法.方法:用乙醇氨水溶液提取食品中的合成着色剂,经固相萃取柱净化后,用液相色谱仪(配二极管阵列检测器)测定,外标法定量.结果:11 种合成着色剂在 0.2～10.0 μg·mL-1 线性关系良...

【关键词】 合成着色剂； 液相色谱法； 固相萃取；

【中文期刊】 梁卓妮 廖洁明  等 《现代食品》 2024年30卷4期 200-203页

【摘要】 本研究采用高效液相色谱测定方法检测五色糯米饭中的人工合成着色剂.结果表明,此方法操作简单省时,灵敏度和准确度较高,可用于测定五色糯米饭中的合成着色剂.

【关键词】 合成着色剂； 高效液相色谱； 五色糯米饭；

【中文期刊】 欧阳樟鹏 付自来  等 《食品安全导刊》 2024年17期 167-173页

【摘要】 食品安全是关系到人们生命健康和社会稳定的重要问题.在食品加工中,合成着色剂被广泛使用,虽然我国对其用量和使用范围做出了明确规定,但仍存在超范围、超限量使用的情况.生物质碳量子点具有光致发光、生物相容性好、毒性低和绿色环保等特性,在合成着色剂...

【关键词】 生物质碳量子点； 合成着色剂； 食品安全检测；

【中文期刊】 崔成祥 张爱萍  《食品安全导刊》 2024年25期 132-135页

【摘要】 本研究探讨了高效液相色谱法在检测葡萄酒中非法添加着色剂方面的应用.虽然着色剂可显著改善葡萄酒的色泽品质,但相关标准明确要求不得在葡萄酒中使用合成着色剂.高效液相色谱法凭借其优异的分离与分析复杂样品的能力,成为检测葡萄酒着色剂的重要工具.然而...

【关键词】 高效液相色谱法； 葡萄酒； 着色剂；

【中文期刊】 黄建蓉 王志江  等 《农产品加工》 2023年12期 113-115页

【摘要】 基于创新创业背景,将翻转课堂教学模式应用在"食品添加剂"的教学上.借鉴其他课程的教学改革实践经验,以食品着色剂章节教学为例,从学习内容、学习目标、课程教学设计等方面进行具体分析和阐述,合理设计和组织教学活动,从课前、课中和课后 3 个层面提...

【关键词】 翻转课堂； 创新创业能力； 食品着色剂教学；

【中文期刊】 吕莹 陈芹芹  等 《食品科学》 2023年44卷13期 368-377页

【摘要】 色泽是影响果蔬食品感官品质的重要因素,鲜艳且稳定的色泽不仅给人良好的视觉享受,更能促进食欲,提高产品市场价值.本文首先概括果蔬中天然色素的种类及性质,明确热、非热及联合干燥技术对果蔬色泽的影响规律,揭示色素降解产物对产品品质的影响机制,并对...

【关键词】 果蔬； 天然色素； 干燥；

【中文期刊】 《华中科技大学学报（医学英德文版）》 2016年36卷5期 752-757页 SCIMEDLINE

【关键词】 Sudan colorants； high performance liquid chromatography； C8 column；