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【中文期刊】 柯丹霞 赵昕梅 《科教文汇》 2014年36期 57-58页
【摘要】 本文结合本校生物类本科生实验课程教学现有水平，从教学内容、方法和考核手段等多方面对微生物发酵实验课程进行了改革和实践。主要包括增加设计性和综合性实验比例，综合运用“双师”授课、传学帮带、自主实验、分工协同等教学方式，增加基础考核和综合考核等...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 韩国民 沈玲 等 《安徽农学通报》 2012年18卷16期 153-155页
【摘要】 为了培养学生实验设计能力,提高学生的实验基本功,以学生感兴趣的酒精制作工艺的各个环节为实验内容,构建了微生物学技术综合实验体系。在项目实施过程中将酒精制作工艺分解成酵母菌筛选、菌种鉴定、细胞固定化及酒精发酵等4个模块,在各个模块中融入多种基...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 翟秋梅 薛卫巍 等 《生物技术》 2010年20卷1期 65-69页ISTICCA
【摘要】 目的:优化琼氏不动杆菌FM208850发酵生产果胶酶的培养基组成及发酵条件,以提高其产量.方法:在研究碳源、氮源、无机盐的种类及量的单因素实验基础上,选取香蕉皮、牛肉膏、NaCl和CaCl_2做4因素3水平的正交试验.结果:FM208850...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李达 王知松 等 《食品研究与开发》 2009年30卷7期 136-140页ISTICCA
【摘要】 尝试在糟辣椒加工保藏中添加壳聚糖,研究其对糟辣椒品质及保藏性影响.通过对糟辣椒总酸、VC、亚硝酸盐含量和菌落总数的检测,以及感官品质评定,结果发现:壳聚糖对糟辣椒前期乳酸发酵有一定抑制作用,而发酵结束后其总酸含量与对照差异不大;保藏期间壳聚...
- 概要：
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