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【中文期刊】 Xuejiao Zhang Ang Li  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷1期 173-182页

【摘要】 D-Psicose,as a low-calorie rare sugar,has attracted a lot of attention in recent years for alternating to sucrose.The an...

【关键词】 D-Psicose； Colitis； Gut microbiota；

【中文期刊】 徐康 隋松森  等 《食品研究与开发》 2023年44卷22期 163-167页

【摘要】 D-阿洛酮糖,作为D-果糖的C-3差向异构体,是一种新型低热量甜味剂.目前多项研究已证明D-阿洛酮糖的食用安全性,且其已被美国食品和药物管理局批准用于食品行业.D-阿洛酮糖不仅能够作为低热量甜味剂用于饮料和膳食补充品中,还因其具有预防肥胖、...

【关键词】 稀有糖； D-阿洛酮糖； 合成；

【中文期刊】 邢敏钰 龚俊波  等 《中国食品添加剂》 2023年34卷8期 1-9页

【摘要】 目的:基于JMP软件分析D-阿洛酮糖结晶工艺,建立一种可高效从糖浆中回收D-阿洛酮糖的结晶方法.方法:首先,利用动态法测定了D-阿洛酮糖在溶剂中的溶解度,确定结晶溶剂种类.其次,通过单因素实验确定结晶初始条件;通过JMP软件设计部分析因实验...

【关键词】 D-阿洛酮糖； 结晶； 工艺参数；

【中文期刊】 温宇威 张涛  等 《食品与生物技术学报》 2018年37卷3期 289-296页

【摘要】 克隆了来源于Clostridium bolteae ATCC BAA-613的D-阿洛酮糖3-差向异构酶基因,利用重叠延伸PCR技术在Cb-dpe基因的上游加入了P43启动子,形成P43-Cb-dpe,再将P43-Cb-dpe连接到pMA5...

【关键词】 D-阿洛酮糖3-差向异构酶； D-阿洛酮糖； 双启动子；

【中文期刊】 黄维来 江波  等 《食品与生物技术学报》 2018年37卷4期 344-349页

【摘要】 作者对D-阿洛酮糖改善Wistar大鼠的体质量,血脂水平,以及脂质代谢的可能机制进行了研究.将4周龄的Wistar大鼠随机分成5组:基础对照组(AIN-76A)、葡萄糖组(AIN+Glu)、果糖组(AIN+Fru)、阿洛酮糖组(AIN+Ps...

【关键词】 D-阿洛酮糖； 脂代谢； 动物实验；

【中文期刊】 贾敏 沐万孟  等 《食品与生物技术学报》 2014年33卷11期 1129-1135页

【摘要】 将D-阿洛酮糖3-差向异构酶(DPE)基因利用PCR进行扩增,与枯草芽孢杆菌载体pMA5连接,构建重组质粒pMA5-cbdpe.重组质粒转入枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis WB800感受态细胞,利用卡那霉素筛选和PCR鉴定,...

【关键词】 D-阿洛酮糖3-差向异构酶； D-阿洛酮糖； 枯草芽孢杆菌；

【中文期刊】 帅玉英 孙怡  等 《中国食品添加剂》 2014年9期 159-163页

【摘要】 随着健康饮食文化的发展,人们非常关注所摄入的食品对自身健康的影响,因此对于甜味剂的研究,积极寻找低热量功能性甜味剂势在必行.D-阿洛酮糖是一种天然的低热量功能甜味剂,它天然存在于自然界中,但含量极少,且能量低,并具有降血糖、降血脂和神经保护...

【关键词】 D-阿洛酮糖； 功能； 生产应用；

【中文期刊】 《蛋白质与细胞》 2012年03卷2期 123-131页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 D-Psicose 3-epimerase (DPEase) is demonstrated to be useful in the bioproduction of D-psicose,a rare hexose sugar,from D...

【关键词】 D-psicose 3-epimerase； ketohexose； complex structure；

【中文期刊】 韩文佳 朱玥明  等 《生物工程学报》 2014年30卷1期 90-97页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 酶转化法是功能性稀少糖生产的重要途径,但单一稀少糖转化酶的转化率普遍较低.文中提出构建双酶偶联转化系统提高转化效率的思路,即利用D-阿洛酮糖3-差向异构酶(D-psicose 3-epimerase,DPE)和L-鼠李糖异构酶(L-rham...

【关键词】 稀少糖； 双酶偶联； D-阿洛酮糖3-差向异构酶；

【中文期刊】 张黎丽 朱玥明  等 《微生物学通报》 2014年41卷5期 811-817页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 [目的]研究来源于瘤胃菌Ruminococcus sp.的D-阿洛酮糖3-差向异构酶的底物结合机制.[方法]通过同源模拟和同源序列比对,筛选与其底物结合相关的关键位点,进而通过定点突变构建突变体并对其动力学性质进行研究.[结果]筛选得到关键...

【关键词】 D-阿洛酮糖3-差向异构酶； 同源模拟； 序列比对；