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【中文期刊】 张禹 黄宁 等 《食品安全质量检测学报》 2026年17卷5期 329-334页ISTICCA
【摘要】 目的 评估云南省湿米面制品中蜡样芽孢杆菌、唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans,BGC)的污染状况及水分和脱氧乙酸的含量.方法 2024年7-12月在云南省4州(市)采...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 轩辉 程敏 等 《罕少疾病杂志》 2026年33卷6期 141-143页
【摘要】 目的 建立并优化一种高效液相色谱方法,用于同时测定学生餐中山梨酸、苯甲酸和脱氢乙酸含量,并评估其在实际监测中的应用效果.方法 采用C18色谱柱,以甲醇-0.1%冰醋酸水溶液为流动相,配合二极管阵列检测器(PDA),分别在 226、254、2...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宋美英 汪廷彩 等 《中国食品添加剂》 2025年36卷3期 190-197页ISTICCA
【摘要】 为了解食品中脱氢乙酸的含量及其在居民膳食中的暴露水平,对2022年广东省抽检监测的18类156752批次食品中脱氢乙酸进行检测,应用点评估法和安全限值法对居民膳食中脱氢乙酸的暴露风险进行评估.结果显示面及其制品不合格率最高为1.16％,其次...
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【中文期刊】 蒋娅娅 甘红梅 等 《现代食品》 2025年1期 169-174页
【摘要】 文章对酱腌菜中防腐剂脱氢乙酸的测定条件进行优化研究,深入探讨了流动相比例和乙酸铵的pH值对脱氢乙酸色谱峰峰形的影响,并通过测定酱腌菜样品的加标回收率对该检测方法的准确性进行了验证.结果显示,在流动相甲醇∶0.02 mol·L-1 乙酸铵(p...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 戴伟权 《现代食品》 2025年23期 221-223页
【摘要】 本文建立高效液相色谱法同时测定面包中 3 种防腐剂含量的方法.试样通过乙醇水溶液(体积比为 40∶60)超声提取,经C18 色谱柱分离,用二极管阵列检测器测定.结果表明,3 种防腐剂在 0.20～50.00 μg·mL-1 线性关系良好,方...
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- 结论：
【中文期刊】 高小云 李林 《食品安全导刊》 2024年25期 72-74,78页
【摘要】 目的:建立气相色谱法测定食品中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸含量的方法.方法:样品经酸化处理后,使用乙醚进行提取,气相色谱仪分离和定量分析.结果:苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸在各自线性范围内线性关系良好,精密度相对标准偏差在 2.04%～4.23%,...
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【中文期刊】 林恒 《食品安全导刊》 2024年22期 63-65页
【摘要】 目的:了解福安市市售月饼中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸含量情况.方法:采集福安市48家糕饼店(个体户)和2家公司的月饼产品共65份,按照国家标准方法进行苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸含量的检测,依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 27...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 程晓芳 邹贵香 等 《食品安全导刊》 2024年15期 97-100,104页
【摘要】 建立一种快速检测碱水粑中脱氢乙酸含量的高效液相色谱方法.方法:称取 5 g样品,经 10%乙醇溶液提取、硫酸锌溶液+氢氧化钠溶液沉淀蛋白质,定容至25 mL,高速离心后取上层清液过滤膜,经高效液相色谱仪在 293 nm检测波长下进行检测.结...
- 概要：
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