换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 3832
- 389
- 65
- 1614
- 306
- 164
- 55
- 40
- 1565
- 1069
- 617
- 326
- 306
- 66
- 17
- 12
- 9
- 3
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 医学主题词
- 出版状态
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 医学主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 龚东平 陈园力 等 《食品科学》 2011年32卷11期 79-82页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 对裂殖弧菌DHA油脂进行纯化,研究其氧化稳定性的变化.DHA油脂经多层填料层析柱纯化后,分析纯化前后DHA油脂的脂肪酸组成及微组分的含量变化,并对其甲醇萃取物进行DPPH自由基清除能力的评价.纯化前后的DHA油脂采用光照和Schaal烘箱法...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 任旭 陈贵林 《食品科学》 2011年32卷3期 95-97页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 采用95%乙醇加热回流提取唐古特白刺(Nitraria tangutorum Bohr.)果实成分,依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇进行萃取.用DPPH自由基法和ABTS+·法进行抗氧化活性实验,并选取抗坏血酸(VC)和生育酚(VE)作...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蔡凌云 《中成药》 2011年33卷6期 1054-1057页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究乌饭树叶总黄酮的体外抗氧化活性.方法 用对羟基自由基和对DPPH自由基清除率和来考察其总黄酮的体外抗氧化活性大小.结果 乌饭树叶总黄酮抗氧化能力强,对DPPH自由基和羟基自由基的EC50分别为22.30 mg/L和38.00mg/...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王淑霞 李爱梅 等 《食品科学》 2011年32卷12期 196-203页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为研究龙眼核抗氧化能力与成分的关系,采用不同极性溶剂萃取分离法、HPLC-ESI-MS分析法和DPPH抗氧化能力测定法等对60%乙醇提取的龙眼核多酚粗提物进行分析研究,鉴定出11种物质,其中6种为多酚,确定乙酸乙酯相抗氧化活性最强;进一步对...
【关键词】 龙眼核；HPLC-ESI-MS；抗氧化活性；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈永强 陈先晖 等 《食品科学》 2011年32卷5期 27-31页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 采用清除DPPH自由基的方法和Alamar Blue法比较20种多孔类真菌乙醇提取物抗氧化活性和对3株癌细胞体外增殖的影响,对它们的子实体和菌丝体乙醇提取物进行测定.结果表明:20种多孔菌子实体乙醇提取物清除自由基和抗肿瘤活性大部分都强于菌...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李铉军 崔胜云 《食品科学》 2011年32卷1期 86-90页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 采用光谱、电化学和质谱分析方法研究抗坏血酸对DPPH自由基清除机理,发现DPPH在溶液中是以自由基形态和含氮-氮双键的高度共轭结构的正离子态DPPH+存在且抗坏血酸对上述两种形态都有清除作用.由于DPPH自由基与DPPH+在溶液中处于平衡态...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 葛庆丰 宋明军 等 《食品科学》 2010年31卷15期 121-125页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 应用电子顺磁共振(ESR)方法测定姜油树脂对DPPH自由基的清除效果,结果表明:当姜油树脂中姜辣素与DPPH自由基的物质的量比达到2.0时,5min后就检测不出DPPH自由基;姜辣素与DPPH自由基物质的量比为0.25时,可以清除50%的D...
【关键词】 电子顺磁共振；姜油树脂；DPPH自由基清除率；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宫江宁 廖莉玲 等 《食品科学》 2010年31卷11期 60-63页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 共选取6种黔产野菜灰灰菜、蕨菜、马齿苋、剪刀菜、西洋菜、水芹菜,测定其水提取液和乙醇提取液对·OH和DPPH自由基的清除能力,并采用IC50对其抗氧化能力进行评价,以油脂抗氧化实验研究其抗菜籽油和猪油氧化的能力.结果表明,这6种野菜对·OH...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘晓庚 李凤月 等 《食品科学》 2010年31卷21期 58-61页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以南京产女贞果实为原料,考察不同提取剂对女贞果实不同部位(全果、果皮、核壳和果仁)提取所得提取液对DPPH自由基的清除效果,比较向阳面和向阴面不同生长期女贞果实的乙醇提取液对DPPH自由基的清除效果,研究同体状乙醇提取物的抗氧化性,测定女贞...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨君丽 魏安池 等 《粮油食品科技》 2010年18卷3期 18-21页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以7S和11S大豆球蛋白为原料,用Alcalase碱性蛋白酶、Neutrase中性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶制备大豆球蛋白酶解产物,分别测定其DPPH(1,1-二苯基苦酰基苯肼)自由基清除活力和水解度,从5种蛋白酶中筛选出碱性...
【关键词】 大豆球蛋白；酶解产物；DPPH自由基清除活力；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
