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【中文期刊】 程文敬 万哲 等 《湖北科技学院学报（医学版）》 2026年40卷1期 23-28页
【摘要】 目的 研究刺梨不同药用部位乙醇提取物的清除自由基活性.方法 通过对刺梨不同部位乙醇提取物中总酚、总黄酮的含量进行测定,同时对其清除DPPH、ABTS以及·O2-的活性进行分析.结果 刺梨(果实)中,去籽刺梨(DR)总酚含量(234.17±4...
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【中文期刊】 梁从莲 刘红燕 等 《中国实验方剂学杂志》 2015年21卷17期 44-46页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探讨金银花清除DPPH自由基的活性成分.方法:采用HPLC获得金银花甲醇提取液指纹图谱,并对色谱图进行融合处理;同时建立提取液对DPPH自由基的清除方程,采用双变量相关分析将DPPH自由基的半数清除率IC50与HPLC指纹图谱共有峰的...
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【中文期刊】 李晓东 李娟 等 《中国中医药信息杂志》 2014年9期 80-83页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的：比较甘青青兰生品和炒制品中总黄酮、总多酚含量的差异及其清除2,2-二苯基-1-苦肼基(DPPH)自由基能力,探讨生、炒甘青青兰中有效成分含量和抗氧化活性之间的关系。方法分别以75%乙醇为溶媒采用冷浸法对甘青青兰生品和炒制品进行提取,采...
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【中文期刊】 张雪 续洁琨 等 《中国药学(英文版)》 2008年17卷4期 314-318页ISTICCSCDCA
【摘要】 研究金钗石斛茎中的抗氧化活性成分,并探讨它们的构效关系.综合运用现代色谱学和光谱学方法对金钗石斛60%乙醇提取物中的化学成分进行分离鉴定,采用DPPH自由基清除法评价化合物的抗氧化活性.从金钗石斛的活性部位中分离得到5个菲类化合物和4个木脂...
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【中文期刊】 赵美佳 丁锐 等 《食品研究与开发》 2018年39卷5期 132-135页
【摘要】 主要研究一种强抗氧化性保健番茄原汁,能够抗衰老,延缓疲劳发生.通过对番茄原汁加工中的几个关键工艺步骤对产品抗氧化性影响的研究得出结论:68 ℃下对番茄原汁进行预热处理,单独使用茶多酚作为护色剂,95 ℃温度进行杀菌得到的番茄汁抗氧化能力最强...
【关键词】 番茄汁；1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率；铁还原能力；
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【中文期刊】 程俊 苏晓宇 等 《化学与生物工程》 2018年35卷6期 64-68页
【摘要】 天然水溶性自由基清除剂包括酚类、维生素类、糖类、肽类等,其中自由基清除能力最强的是酚类.从新鲜女贞子中提取到的女贞子多酚极易氧化,具有显著的自由基清除作用.采用 DPPH 法研究了女贞子多酚对自由基的清除效果,并探讨了女贞子多酚浓度、反应温...
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【中文期刊】 刘茜 唐洁 《食品研究与开发》 2017年38卷3期 181-183页
【摘要】 在超声波辅助下,分别以无水乙醇、丙酮、蒸馏水为提取溶剂,对桑葚果实进行提取,浓缩后分别得无水乙醇提取物AE,丙酮提取物EE,蒸馏水提取物WE,通过测定提取物对DPPH·、ABTS+·、·OH的清除作用评价桑葚的抗氧化活性.提取物AE、EE、...
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【中文期刊】 黄景源 《食品研究与开发》 2016年37卷3期 52-55页
【摘要】 针对不同年代的茯砖茶进行了抗氧化能力的测定与感官审评及成分分析.从感官审评结果可以看出,在一定时间内,茯砖茶的陈化有助于内含物质的转化,茶汤香气宜人、滋味甘醇,但存放时间过久,其茶香消尽、陈气扑鼻、滋味淡薄.而生化成分也发生了一定的变化,新...
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【中文期刊】 李彦 李鑫 等 《食品科学》 2016年37卷17期 45-51页
【摘要】 采用大孔吸附树脂对鸡血藤原花青素进行纯化,并对原花青素纯度、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除活性及α-葡萄糖苷酶抑制活性进行评价.比较3种大孔吸附树脂对原花青素...
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【中文期刊】 于寒松 张伟 等 《食品科学》 2014年35卷15期 63-67页
【摘要】 以7个品种的大豆为原料,分别以生浆工艺和熟浆工艺制备豆浆,通过福林-酚法、亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法、反相高效液相色谱和DPPH法对各个样品中的总酚含量、总黄酮含量、异黄酮和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2...
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