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【外文期刊】 Ranjith,Ramanathan ; Frank,Kiyimba ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2020年68卷27期 7194-7203页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 beef color; dark cutter; high-pH beef;
【外文期刊】 Jared F,Buhler ; David S,Dang ; 等 《Meat science》 2021年176卷 108486页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Color; Dark cutter; Iodoacetic acid;
【外文期刊】 Mackenzie C,Batt ; Leila G,Venzor ; 等 《BMC genomics》 2024年25卷1期 417页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Bos taurus ; Dark cutter; De novo variant;
【外文期刊】 Patricia L A,Leighton ; Zeb,Pietrasik ; 等 《Meat science》 2023年195卷 109008页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Beef; Consumers; Dark cutter;
【外文期刊】 N,Prieto ; Ó,López-Campos ; 等 《Meat science》 2018年137卷 77-84页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Beef; Dark cutter; Grading system;
【外文期刊】 Ramanathan, Ranjith ; Kiyimba, Frank ; 等 2020年68卷27期 7194-7203页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 beef color; dark cutter; mitochondria;
【外文期刊】 Cassens, Andrew M. ; Mafi, Gretchen ; 等 《Journal of Animal Science》 2019年97卷Suppl.1期 25-26页
【关键词】 atypical dark-cutter; beef color; antioxidants;
【外文期刊】 Wills, K. M. ; Mitacek, R. M. ; 等 《Journal of Animal Science》 2017年95卷12期 5378-5387页
【关键词】 antioxidants; beef color; dark-cutter;
【外文期刊】 Morgan Denzer ; Frank Kiyimba ; 等 《Current proteomics》 2022年19卷4期 299-307页 SCIE
【关键词】 Metabolomics; meat color; food quality;
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