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【中文期刊】 邵冉起 韩旭  等 《环境卫生学杂志》 2024年14卷4期 331-337页 ISTIC

【摘要】 目的 多维度评估农村居民的镉暴露水平,分析环境镉暴露与居民内暴露水平之间的关联性.方法 在典型土壤镉污染区和土壤镉清洁区采集土壤和出产农作物样本,选择当地成年常住居民为调查对象,采集晨间空腹随机中段尿液样本,并开展膳食调查.采用电感耦合等离...

【关键词】 土壤镉； 食物镉； 人体镉负荷；

【中文期刊】 李杰 吕琳  等 《现代食品》 2024年30卷1期 205-207页

【摘要】 为了研究食用高镉虾蛄的膳食风险,本文采用去除肠腺和保留肠腺两种方法对虾蛄样品进行处理,检测总镉含量,以评估肠腺对总镉含量影响.然后采用点评估法对虾蛄样品中最大镉含量进行风险评估.结果表明,保留肠腺的虾蛄总镉含量是去除肠腺总镉含量的 2.39...

【关键词】 虾蛄； 肠腺； 镉；

【中文期刊】 卢福荣 刘永泽  等 《食品安全导刊》 2024年22期 60-62页

【摘要】 本研究对营口市 650 个居民样本进行虾蛄膳食习惯调查,当镉含量以现行限量标准《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中 3.0 mg·kg-1 计时,运用靶标危害系数法对营口市虾蛄中的镉进行膳食暴露风险评估.结果...

【关键词】 虾蛄； 镉； 靶标危害系数法；

【中文期刊】 杨洋 吴小勇  《广东微量元素科学》 2015年8期 53-56页 ISTICCA

【摘要】 目的：通过分析膳食镉摄入量与膳食摄入状况之间的关联性，揭示广东某高校学生膳食镉摄入量与摄入状况之间的关系。方法本文采用双份饭法收集该校某班10名学生（男女各半）连续7 d每天摄入的全部食物作为样品，共70份，经匀浆处理后得到36个实验样品，...

【关键词】 镉含量； 膳食； 关联性分析；

【中文期刊】 张灼晖 朱凤  等 《现代预防医学》 2024年51卷3期 439-444页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 了解深圳市南山区市售食品中镉含量水平,并结合深圳市居民膳食摄入量评估其暴露风险.方法 采取分层随机抽样方法,在2018-2022年采集810份深圳市南山区市售食品,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法检测样品中镉含量,并依据GB...

【关键词】 镉； 膳食暴露； 风险评估；

【中文期刊】 陈林全 何卓龙  等 《中国公共卫生》 2024年40卷8期 926-930页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 探讨镉污染地区中老年人群不同膳食模式与其镉和铅内暴露水平的关系,为采用合理膳食模式减少该地区人群的镉和铅内暴露水平提供科学依据.方法 于2019年7-12月在广东省北部镉污染地区随机招募600名在该地区居住≥20年的中老年人群进行问卷...

【关键词】 镉； 铅； 内暴露水平；

【中文期刊】 蔡华 罗宝章  等 《上海预防医学》 2024年36卷3期 224-229页 ISTICCA

【摘要】 [目的]综合评估上海市居民镉内外暴露水平及健康风险.[方法]应用2种膳食污染物暴露评估方法[总膳食研究(TDS)和食物频率法问卷调查(FFQ)]计算食品样品镉含量,估算上海市普通居民每日膳食镉暴露,应用联合国粮农组织和世界卫生组织(WHO)...

【关键词】 镉； 膳食暴露； 总膳食研究；

【中文期刊】 钞凤 刘秉瑞  等 《预防医学》 2024年36卷11期 971-975,979页 ISTIC

【摘要】 目的 评估河南省居民铅镉汞砷铝膳食暴露风险,为加强食品安全监管提供依据.方法 采用分层随机抽样方法抽取河南省鹤壁市、开封市祥符区、洛阳市涧西区、禹州市、宝丰县和唐河县为现场采样点,采集食物样品,加工制备成12大类食物混合样品,采用电感耦合等...

【关键词】 铅； 镉； 汞；

【中文期刊】 朱丽君 赵文静  等 《中国食品卫生杂志》 2023年35卷9期 1340-1345页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解山东省16个地市小麦中镉的污染状况,并对其膳食暴露量及健康风险进行评估.方法 采用电感耦合等离子体质谱法检测2020-2021年山东省16个地市小麦中镉含量,结合山东省居民小麦消费量计算镉膳食暴露量,采用安全限值法(MOS)和美国...

【关键词】 小麦； 镉； 污染状况；

【中文期刊】 冯哲伟 王峥  等 《中国卫生检验杂志》 2023年33卷18期 2277-2280,2288页 ISTIC

【关键词】 镉； 膳食； 糖尿病；