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【中文期刊】 王静 王津  等 《食品研究与开发》 2024年45卷24期 151-157页

【摘要】 以非油炸营养型方便面为研究对象,通过对其营养成分进行定量分析,探究其能量分布及是否满足单餐膳食需求.结果显示,非油炸营养型方便面的碳水化合物、蛋白质和脂肪提供的能量占比分别为 59.2%、15.2%和25.6%,符合蛋白质-脂肪-碳水化合物...

【关键词】 非油炸方便面； 营养平衡； 蛋白质-脂肪-碳水化合物能量平衡；

【中文期刊】 刘建垒 张东  等 《粮油食品科技》 2024年32卷6期 134-142页

【摘要】 为比较不同颜色藜麦的营养价值,选取我国藜麦主产省的白、黑、红、灰藜麦主要品种样品各4份,比较其营养成分含量,用层次聚类分析对样品和营养指标分类.结果表明,同小麦粉、大米等主粮及燕麦、荞麦、小米、青稞等杂粮相比,藜麦具有更高的粗蛋白、粗脂肪、...

【关键词】 藜麦； 颜色； 粗蛋白；

【中文期刊】 刘辉 黄春萍  等 《浙江预防医学》 2015年12期 1221-1225页 ISTIC

【摘要】 目的：了解杭州地区居民膳食营养状况。方法于2010—2011年，采用多阶段分层整群随机抽样方法抽取杭州地区495户家庭1744名居民，采用食物称重法和3天24小时膳食回顾法收集居民食物消费量数据，利用《中国食物成分表》数据计算营养素摄入量，...

【关键词】 膳食调查； 维生素； 矿物质；

【中文期刊】 《亚太热带生物医学杂志（英文版）》 2014年z1期 189-197页

【摘要】 Objective: To address the association of dietary vitamins, anthropometric profile, lipid profile, antioxidant enzymes an...

【关键词】 Anthropometry,Lipid profile； Dietary vitamins； Antioxidants；

【中文期刊】 李文 汪求真  等 《营养学报》 2023年45卷4期 326-330页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 叶酸是一种水溶性维生素,作为一碳单位的载体,参与核苷酸合成、DNA甲基化反应,对于人体细胞生长、分化、修复至关重要,并具有预防神经管缺陷的作用.随着对于叶酸与出生缺陷、心血管疾病、肿瘤以及神经退行性疾病的关系的研究逐步深入,叶酸已成为一种备...

【关键词】 叶酸； 膳食参考摄入量； 推荐摄入量；

【中文期刊】 刘虹 宋丽  等 《中华流行病学杂志》 2021年42卷6期 1097-1102页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:探讨膳食水溶性维生素对低度宫颈上皮内瘤变（CINⅠ）转归的影响。方法:采用以社区为基础的前瞻性队列研究方法，从课题组于2014年建立的已婚女性队列中，选择经病理学确诊的564名CINⅠ患者为研究对象，在收集一般基线资料的同时，应用导流...

【关键词】 膳食水溶性维生素； 低度宫颈上皮内瘤变； 转归；

【中文期刊】 Fahira Aamir Zhu Zijia  等 《生物组学研究杂志（英文）》 2022年05卷1期 18-26页

【摘要】 Objective::Observational studies have reported malnutrition and vitamin deficiency in patients with schizophrenia (SZ), ...

【关键词】 dietary intake； Mendelian randomization study； psychiatric disorders；

【外文期刊】 Tucker KL ; Olson B ; 等 《The American Journal of Clinical Nutrition: Official Journal of the American Society for Clinical Nutrition》 2004年79卷5期 805-811页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Fortification; Folic acid; Vitamin b-6;

【外文期刊】 Shaw GM ; Todoroff K ; 等 《Epidemiology》 1999年10卷6期 711-716页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Dietary Supplements; Neural Tube Defects; Nutritional Status;

【外文期刊】 Lei XG. ; Roneker KR. ; 等 《Comparative biochemistry and physiology, Part B. Biochemistry & molecular biology》 1997年117卷1期 109-114页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Development; Expression; Glutathione peroxidase;