换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 9398
- 782
- 7
- 2
- 1214
- 86
- 81
- 77
- 53
- 308
- 132
- 58
- 16
- 13
- 2781
- 2458
- 355
- 327
- 308
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 医学主题词
- 出版状态
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 医学主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 Beiqi Wu Shan Wang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2026年15卷5期 2439-2452页SCIMEDLINEISTICCSCD
【摘要】 Theaflavins(TFs),natural orange-red tea pigments formed during tea fermentation and characterized by a benzophenone stru...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 Haoyue Zhang Qiaoxia Lin 等 《生物设计与制造（英文版）》 2026年9卷1期 153-164页SCIMEDLINEISTICCSCDBP
【摘要】 Encapsulation of water-soluble cargoes in millimeter-sized capsules has enabled major advances in various fields,includi...
【关键词】 Droplet microfluidics；Millimeter-sized capsule；Double-emulsion droplet；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈思璇 朱静雯 等 《食品科学》 2026年47卷8期 113-123页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为提高蓝莓花色苷稳定性和生物利用率,本实验通过离子预凝胶技术构建负载蓝莓花色苷的海藻酸钠/壳聚糖/单宁酸水凝胶,并优化制备参数.响应面试验结果表明,当海藻酸钠添加量为1.13%、单宁酸添加量为0.49%和蓝莓花色苷质量浓度为3.12 mg/...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴浩然 丁木淳 等 《现代食品科技》 2026年42卷3期 54-63页ISTICPKUCA
【摘要】 常见人造奶油因含有较高的反式脂肪,过量摄入会增加心脑血管患病率,为了改善这一现状,该研究选择蜂蜡作为壁材包埋灵芝多糖,开发一种具有抗疲劳作用的灵芝多糖乳液凝胶作为奶油改良剂.通过 Zeta 电位仪和激光颗粒度仪测定乳液凝胶特性,证实灵芝乳液...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 梁佳园 任雪冰 等 《中国食品学报》 2026年26卷3期 437-452页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 结冷胶是一种安全、耐热、可降解的凝胶多糖.因具有独特的流变性和凝胶特性而受到市场的青睐.结冷胶还具有良好的生物相容性、成膜性、机械性能、阻隔性和抗菌性,在食品保鲜薄膜及生物活性物质的递送领域中有巨大的应用潜力.近年来,食品包装用塑料对环境产...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘佳佳 张艺檬 等 《食品科学》 2026年47卷10期 75-84页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以小米淀粉为原料,经超声预处理后制备辛烯基琥珀酸酐(octenyl succinic anhydride,OSA)酯化改性小米淀粉,探究淀粉颗粒质量浓度和油水比对Pickering乳液稳定性的影响,并通过体外模拟消化实验评价Pickerin...
【关键词】 小米淀粉；辛烯基琥珀酸酐酯化改性；Pickering乳液；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 关皓天 黄永春 等 《食品科学》 2026年47卷3期 67-78页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为探究壳聚糖-淀粉二元复合物对风味分子壬酸的包埋机制及性能调控规律,本研究系统考察不同分子质量(50、200、500、1 000 kDa)和质量分数(1％、1.5％、2％)的壳聚糖与淀粉形成的复合基质对壬酸包埋能力、包埋稳定性及复合物结构理...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘悦 任大勇 等 《食品安全质量检测学报》 2026年17卷2期 228-236页ISTICCA
【摘要】 益生菌因对宿主具有维持肠道菌群平衡、免疫调节功能和促进营养吸收等多种健康益处而备受关注,但其在生产加工、储存、运输(温度、pH、光照等)和体内消化(酸碱度、胃肠道酶、胆汁等)过程中存在存活率低的问题.为了降低外界环境因素对益生菌的损伤,从而...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 代福笠 宋飞钰 等 《西北药学杂志》 2026年41卷3期 166-175页ISTICCA
【摘要】 目的 以聚乙二醇-聚乳酸羟基乙酸共聚物(polyethylene glycol-polylactic-co-glycolic acid copolymer,mPEG-PLGA)为载体材料制备负载黄芩苷(baicalin,BAI)的纳米粒(B...
【关键词】 聚乙二醇-聚乳酸羟基乙酸共聚物；黄芩苷；纳米粒；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 韩旭 曾建成 等 《中国临床新医学》 2026年19卷2期 147-152页ISTIC
【摘要】 目的 观察在斜外侧腰椎椎间融合术(OLIF)中应用明胶海绵-重组人骨形态发生蛋白-2(rhBMP-2)复合活性骨修复材料"三明治"封装植骨技术,在防止活性骨修复材料漏出及促进骨融合方面的安全性与有效性.方法 回顾性分析2017年11月至20...
【关键词】 "三明治"封装植骨技术；重组人骨形态发生蛋白-2；斜外侧腰椎椎间融合术；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
