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【中文期刊】 Mingming Li Qiujin Zhu  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷4期 2152-2160页

【摘要】 Dry-cured meat products are considerably popular around the world due to unique flavor.Proteolysis is one of the enzymat...

【关键词】 Dry-cured pork coppa； Endogenous proteases； Proteolysis；

【中文期刊】 吕英涛 康从民  等 《食品科学》 2010年31卷1期 181-184页

【摘要】 鳀鱼内源蛋白酶粗酶中主要含有4种蛋白酶,其中活性最强的为胰蛋白酶,其对鳀鱼自溶所起的作用最大.鳀鱼蛋白酶粗酶经过两次Q-Sepharose FF离子交换色谱和一次Sephacryl S-300凝胶色谱分离,得到纯化的鳀鱼胰蛋白酶,对分离纯化...

【关键词】 鳀鱼自溶酶； 胰蛋白酶； 分离纯化；

【中文期刊】 李傲婷 杜椅楠  等 《食品科学》 2018年39卷2期 88-92页

【关键词】 刺参； 肠； 自溶；

【外文期刊】 Apajalahti, J. ; Vienola, K. ; 《Animal Feed Science and Technology》 2016年221卷Pt.B期 323-330页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Broiler chicken; Protein digestion; Intestinal microbes;

【外文期刊】 David Turra ; Matteo Lorito ; 《Current Protein and Peptide Science》 2011年12卷5期 374-385页

【关键词】 Antipathogenic; antipest; defence;

【外文期刊】 Fink, Tina ; Jerala, Roman ; 2022年68卷 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Proteolysis; Viral proteases; Endogenous proteases;

【外文期刊】 MUHAMAD ALI ; HIROTATSU SUZUKI ; 等 《Journal of Bioscience and Bioengineering》 2005年99卷2期 181-186页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 cell-free expression system; endogenous protease; protein degradation;

【外文期刊】 Kouzaki, Hideaki ; Matsumoto, Koji ; 等 《American journal of respiratory and critical care medicine》 2017年195卷6期 737-747页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 protease; cytokine; chronic rhinosinusitis;

【外文期刊】 Meyer SL. ; Mallya SK. ; 等 《The Biochemical Journal》 1996年314卷Pt.2期 511-519页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Neutral protease canp; Calcium-dependent protease; Mu-calpain;

【外文期刊】 Oh, Changin ; Kim, Yunjeong ; 等 《Virus Research: An International Journal of Molecular and Cellular Virology》 2019年272卷 Article 197730-Article 197730页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Porcine epidemic diarrhea virus; Exogenous and endogenous proteases; Virus entry;