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【中文期刊】 谭志文 刘俊 等 《南方医科大学学报》 2010年30卷1期 1-6页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 克隆Thermus thermophilus HB27隆腺苷酸激酶基因并在大肠杆菌BL21(DE3)中进行表达并获得了比较高的表达量并对其酶学性质进行分析.方法 利用PCR技术从Thermus thermophilus HB27基因组...
【关键词】 腺苷酸激酶；Thermus thermophilus HB27；酶学性质；
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【中文期刊】 苑贤伟 石梦园 等 《食品科学》 2024年45卷20期 57-64页
【摘要】 本研究利用胶束酪蛋白为原料制备酪蛋白水解肽(casein hydrolytic peptide,CHP),并与氯化钙进行螯合(肽钙质量比2∶1),制备得到酪蛋白肽钙螯合物CHP-Ca.以水解度(hydrolysis degree,DH)和钙...
- 概要：
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【中文期刊】 帕尔哈提·柔孜 古丽米热·阿巴拜克日 等 《现代食品科技》 2024年40卷5期 43-52页
【摘要】 该研究通过水提法提取牛骨髓蛋白(Bovine Bone Marrow Protein,BBMP),采用碱性蛋白酶制备牛骨髓蛋白酶解物(Bovine Bone Marrow Alkaline Protease Hydrolysate,BBMP...
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【中文期刊】 姚玉雪 谢萱 等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷6期 135-143页
【摘要】 为探究不同酶解时间下大豆分离蛋白酶解产物(soybean protein isolate enzymatic hydrolysate,SPIH)结构与功能特性之间的构效关系,通过测定不同酶解时间下的蛋白质水解度及多肽质量分数评估大豆分离蛋白...
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【中文期刊】 王梦璐 李玥 等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷7期 95-104页
【摘要】 采用可控酶解技术制备不同相对分子质量的部分水解瓜尔豆胶(PHGG),通过离子色谱法计算PHGG中半乳甘露聚糖质量分数.采用红外光谱、核磁共振及X射线衍射表征PHGG的分子结构,采用差示扫描量热法和热重分析法考察PHGG的热力学性质.结果表明...
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【中文期刊】 王鑫绣 徐炜 等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷7期 77-84页
【摘要】 褐藻胶裂解酶可将褐藻胶有效降解为褐藻寡糖(alginate oligosaccharides,AOS),AOS具有良好的物理特性和生理功能,在食品、化妆品和医药等领域有着广泛应用.为高效制备AOS,筛选并鉴定了一种来自Reinekea th...
- 概要：
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【中文期刊】 汪洋 赵冬蕾 等 《粮油食品科技》 2023年31卷5期 179-187页
【摘要】 谷物及其制品中呕吐毒素(DON)的污染给人类健康造成了潜在威胁.利用生物酶将真菌毒素转化为低毒产物的生物脱毒技术是一种环保且高效的脱毒方法.本研究基于同源比对方法,从呕吐毒素脱毒菌株德沃斯氏菌Devosia sp.FJ2-5-3的基因组中挖...
【关键词】 呕吐毒素；生物脱毒；PQQ依赖性醇脱氢酶；
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【中文期刊】 黎松松 周南希 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷18期 74-83页
【摘要】 目的 优化谷朊粉钙离子螯合肽制备工艺并对其结构进行表征.方法 以水解度为指标,探究温度、时间、pH及加酶量等因素对谷朊粉酶解的影响;以钙离子螯合肽生成量为指标,探究不同因素对钙离子螯合肽生产量的影响;并根据结果进行 Box-Behnken ...
- 概要：
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【中文期刊】 王炜 杨志灵 等 《西北植物学报》 2015年35卷1期 1-9页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)在植物抵抗氧化胁迫中发挥重要作用.该研究从小立碗藓(Physcomitrella patens)基因组中挖掘到3个GPX基因,分别命名为PpGPX1、PpGPX2和PpGPX3.其中PpGPX1和PpGPX3只含...
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【中文期刊】 韩学敏 杨志灵 等 《西北植物学报》 2013年33卷12期 2369-2374页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 该研究从毛白杨中克隆到1个Phi类谷胱苷肽S-转移酶(GST)基因(PtoGSTF4),编码213个氨基酸.表达模式分析发现,PtoGS TF4在正常生长、H2O2和莠去津处理后的茎、叶以及茎的韧皮部均表达,属于组成型表达基因.在大肠杆菌中...
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