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【中文期刊】 Yilin Lin Ruifei Wang  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷2期 736-747页

【摘要】 Escherichia coli O157:H7 is one of the major foodbome pathogenic bacterial that cause infectious diseases in humans.The ...

【关键词】 Kojic acid； Tea polyphenols； Antibacterial mechanism；

【中文期刊】 刘坤 王英林  等 《工业微生物》 2024年54卷3期 104-110页 ISTICCA

【摘要】 为摆脱免疫层析试纸条对配对抗体的依赖,文章设计了 一种新型靶标有色化免疫层析试纸条,使用紫胶红素和十二合水硫酸铝钾媒染剂,通过先媒后染的方法,实现了免疫层析试纸条的"可视化".验证结果显示,该试纸条对大肠杆菌O157∶H7和沙门氏菌的检测限...

【关键词】 大肠杆菌O157∶H7； 沙门氏菌； 紫胶红素；

【中文期刊】 秦爱 李根容  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷5期 97-104页

【摘要】 目的 建立快速、灵敏的多重重组酶介导等温扩增法(recombinase aided amplification,RAA)同时检测食品中的大肠埃希氏菌O157:H7、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌.方法 根据大肠埃希氏菌O157:H7 的rfbE基...

【关键词】 重组酶介导扩增技术； 大肠埃希氏菌O157； H7；

【中文期刊】 艾鹏飞 王珊  等 《中国食品学报》 2024年24卷5期 373-380页

【摘要】 建立一种可同时快速检测大肠杆菌O157∶H7、单增李斯特菌和蜡样芽孢杆菌的多重实时定量PCR(qPCR)方法.依据大肠杆菌O157∶H7tir基因、单增李斯特菌mpl基因和蜡样芽孢杆菌entFM基因的保守序列分别设计特异性引物和TaqMan...

【关键词】 TaqMan探针； 多重实时定量PCR； 大肠杆菌O157∶H7；

【中文期刊】 严亮 朱玉润  《中国食品添加剂》 2024年35卷1期 24-32页

【摘要】 为探究辣木籽多糖的抑菌作用及保鲜效果,以大肠杆菌O157∶H7 作为模型微生物研究其抑菌作用和以冷鲜牛肉作为原材料研究其保鲜效果.结果表明:辣木籽多糖对大肠杆菌O157∶H7 有较好的抑菌作用,其抑菌机制是通过破坏大肠杆菌O157∶H7 细...

【关键词】 辣木籽； 多糖； 大肠杆菌O157∶H7；

【中文期刊】 王晓颖 施锦辉  等 《现代食品》 2024年30卷3期 173-177页

【摘要】 大肠杆菌O157:H7 是一种致病性较强的食源性细菌,通常在生制食品中被检出,一旦被人体摄入会引发肠道疾病,严重危害公众健康.本研究制备了功能化的长余辉探针,并结合适配体的特异性识别功能构建了能快速检测大肠杆菌O157:H7 的纸基传感器,...

【关键词】 大肠杆菌O157； H7； 长余辉探针；

【中文期刊】 孙新城 李爽  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷9期 37-43页

【摘要】 目的 建立多重荧光定量聚合酶链反应法(quantitative polymerase chain reaction,qPCR)快速检测肉制品中沙门氏菌、单增李斯特菌、大肠杆菌O157:H7 3 种食源性致病菌的方法.方法 根据沙门氏菌的in...

【关键词】 沙门氏菌； 单增李斯特菌； 大肠杆菌O157；

【中文期刊】 王晓芳 冯鑫  等 《生物化工》 2023年9卷6期 108-112页

【摘要】 本文采用柠檬酸三钠还原法制备的胶体金溶液标记大肠杆菌O157:H7 抗体(6C1E5),然后将其包被于金标垫上,再将大肠杆菌O157:H7 抗体(10G1A2)和兔抗鼠IgG分别包被于硝酸纤维素膜作为检测线和质控线,研制出的大肠杆菌O157...

【关键词】 大肠杆菌O157； H7； 快速检测；

【中文期刊】 杨滴  《食品安全导刊》 2023年19期 95-98页

【摘要】 以大肠埃希氏菌O157:H7 菌体抗原基因rfbE基因为靶标,设计特异性引物和探针,建立大肠埃希氏菌O157:H7 实时荧光PCR检测方法.对方法的特异性与灵敏性研究,并选取市售的 10 种肉类制品验证方法可行性.实验结果表明该方法具有良好...

【关键词】 大肠埃希氏菌O157； H7； 实时荧光PCR；

【中文期刊】 马长路 柳青  等 《食品科学》 2022年43卷5期 143-150页

【摘要】 益生菌可在肠道定植从而发挥抗炎或抗氧化活性,有利于宿主肠道健康.本实验研究了从新疆传统发酵乳制品中分离得到的8株植物乳杆菌对大肠杆菌侵袭和过氧化氢刺激肠上皮细胞HT-29的保护作用.结果表明:在8株植物乳杆菌中,植物乳杆菌35具有最高的黏附...

【关键词】 乳杆菌； 抑制黏附； 大肠杆菌O157；