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【中文期刊】 李逍遥 谢越盛 等 《动物营养学报》 2026年38卷5期 3403-3416页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本试验旨在探究饲粮中添加油脂对蛋鸡蛋品质的影响,并从油脂调控维生素 D 代谢与成纤维细胞生长因子 23(FGF23)-Klotho 轴的角度揭示其作用机理.选取 144 只 65 周龄产蛋率无显著差异(P＞0.05)的罗曼粉蛋鸡,随机分为 ...
【关键词】 油脂；维生素D；FGF23-Klotho-维生素D轴；
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【中文期刊】 许随根 李家鹏 等 《食品科学》 2026年47卷7期 33-42页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以加工过程中不同阶段的西式发酵火腿为研究对象,系统分析其理化特性与脂质组成的动态变化规律.通过测定水分含量、水分活度及过氧化值,结合气相色谱法分析脂肪酸组成,探讨加工阶段对火腿品质形成的影响.结果表明,随着加工进程推进,火腿水分含量持续下降...
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【中文期刊】 郝志磊 张红瑞 等 《中国畜牧兽医》 2026年53卷2期 703-710页ISTICPKUCSCD
【摘要】 [目的]探究蛋鸡饲料中添加1%不同来源油脂(豆油、椰子油、棕榈油、亚麻油)对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响,为蛋鸡饲粮中合理选用油脂提供科学依据.[方法]选取700只产蛋率和体重相近的32周龄海兰褐蛋鸡,随机分为5组,每组5个重复,每个重复28...
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【中文期刊】 玛克塔拉 刘锦涛 等 《动物营养学报》 2026年38卷3期 2294-2305页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本试验旨在探究裂壶藻粉(SH)与维生素E(VE)单独或混合添加对绒山羊体外瘤胃发酵、营养物质降解及脂肪酸组成的影响.选取 3 只体重为(45±3)kg、1.0～1.5 岁阿尔巴斯白绒山羊为瘤胃液供体动物,通过口腔采集瘤胃液.采用 2×3 两...
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【中文期刊】 高金稔 王浩轩 等 《动物营养学报》 2026年38卷2期 1061-1074页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本试验旨在研究饲粮添加壳寡糖(COS)对循环热应激肉鸡胸肌肉品质、宰后肌肉能量代谢、抗氧化能力及脂肪酸组成的影响.选取 192 只 28 日龄、体重相近的雄性爱拔益加(AA)肉鸡,随机分为 4 组,每组 6 个重复,每个重复 8 只鸡.对照...
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【中文期刊】 刘峻辰 孙晓曼 等 《现代食品科技》 2025年41卷4期 305-315页ISTICPKUCA
【摘要】 植物油中主要组成为脂肪酸,为确定小宗植物油与一些研究较少的功效性植物油的脂肪酸组成并且研究其与抗氧化活性和氧化稳定之间的关系.该研究使用气相色谱-质谱法测定其脂肪酸组成,并通过植物油的DPPH清除能力来测试植物油的抗氧化活性以IC50值表示...
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【中文期刊】 皇甫秋灵 柴秀航 等 《食品科学》 2025年46卷9期 69-79页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为明确不同脂肪酸组成和结晶特性的油脂与搅打奶油乳液的冻融稳定性及搅打特性之间的内在联系,本实验研究了棕榈仁油(palm kernel oil,PKO)、全氢化棕榈仁油(fully hydrogenated palm kernel oil,F...
- 概要：
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【中文期刊】 刘素新 刘丽 等 《现代妇产科进展》 2025年34卷5期 351-356,361页ISTIC
【摘要】 目的:分析孕中期肌肉体脂比及脂肪细胞因子趋化素(chemerin)、脂肪细胞因子结合蛋白4(FABP4)及瘦素(leptin)与妊娠期糖尿病(GDM)糖脂代谢间的关系.方法:选取2021 年3 月至12 月于河北省人民医院产检并分娩的孕妇 ...
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【中文期刊】 Andong Zha Wanquan Li 等 《动物营养（英文版）》 2024年17卷2期 25-35页SCIMEDLINEISTICCSCD
【摘要】 Trimethylamine oxide(TMAO)is a microbiota-derived metabolite,and numerous studies have shown that it could regulate fat ...
【关键词】 Growing-finishing pig；Trimethylamine oxide；Fat deposition；
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【中文期刊】 Linfang Yao Bo Wang 等 《动物营养（英文版）》 2024年17卷2期 100-109页SCIMEDLINEISTICCSCD
【摘要】 Nitrogen pollution resulting from excessive feed consumption poses a significant challenge for modern swine production.P...
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