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【中文期刊】 Zhong Tang Han-Qing Wang 等 《植物学报（英文版）》 2023年65卷2期 570-593页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Plants take up a wide range of trace metals/met-alloids (hereinafter referred to as trace metals) from the soil, some of...
【关键词】 detoxification； food safety； stress response；
【中文期刊】 Dechang Xu Jielun Hu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷1期 154-165页
【摘要】 With the rise of probiotics fermentation in food industry,fermented foods have attracted worldwide attention.In this stu...
【关键词】 Fermented foods； Immunosuppressed mice； Immune response；
【中文期刊】 王振东 《现代食品》 2024年30卷20期 167-169页
【摘要】 近年来,随着校园食品安全事件频发,食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注.因此,建立健全食品安全管理体系,完善应急响应机制,是防范校园食品安全事件的关键.本研究从校园食品安全现状与问题分析入手,提出一系列有效的预防和应对措施,并通过分析具体...
【中文期刊】 梁昊 《现代食品》 2024年30卷16期 17-19页
【摘要】 本文研究分析了我国近年来实施的粮食安全政策对粮食供应链稳定性的影响.结果表明,这些政策在提高生产力、完善储备调控及优化流通体系方面发挥了重要作用,增强了供应链抗风险能力.但在政策执行方面仍存在协调性不足等问题,建议进一步完善政策体系,发挥政...
【中文期刊】 Jialu Shi Yan Xu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷4期 2346-2352页
【摘要】 Food allergy is a significant public health concern globally.Certain probiotics have been found to enhance food allergy ...
【关键词】 Food allergy； Bifidobacterium lactis Probio-M8； T cell immune response；
【中文期刊】 刘岸书 范志红 《食品研究与开发》 2024年45卷1期 218-224页
【摘要】 研究表明,部分加工水果的摄入也可以改善饮食质量,可以替代部分新鲜水果,有助于缓解我国居民水果摄入不足的问题.但目前还没有研究系统分析过不同水果产品的餐后血糖反应.因此,该文系统回顾国际血糖指数表及有关水果加工及血糖反应的相关文献,阐述不同水...
【中文期刊】 Gang Yu Yuhao Jiang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷2期 668-680页
【摘要】 Cutaneous exposure to food allergens through a disrupted skin barrier is recognized as an important cause of food allerg...
【关键词】 Food allergy； Mouse models； Epicutaneous sensitization；
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