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【中文期刊】 Eric Wei Chiang Chan Siu Kuin Wong 等 《中国药学（英文版）》 2021年30卷8期 623-633页 ISTICCSCDCA
【摘要】 As a dark tea,Pu-erh tea (PET) is produced from sun-dried leaves of Camellia sinensis var.assamica mainly in Yunnan Prov...
【关键词】 Pu-erh tea； Fuzhuan brick tea； Fermentation；
【中文期刊】 夏荃 鲍倩 等 《中国实验方剂学杂志》 2018年24卷5期 13-19页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对枳壳不同炮制品中挥发油成分进行定性和定量分析,探讨岭南特色炮制工艺中枳壳挥发油成分的变化规律.方法:按照不同工序分别制备枳壳炮制品(生枳壳、麸炒枳壳、清蒸枳壳、单纯发酵枳壳及广东制枳壳),采用水...
【中文期刊】 马维维 戚岑聪 等 《中华中医药学刊》 2017年35卷5期 1291-1294页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的:优化六神曲固态协同发酵工艺并研究发酵过程中物质动态变化.方法:以枯草芽孢杆菌与赛氏曲霉为发酵菌种,蛋白酶和淀粉酶活力为指标,通过单因素实验确定最佳接种比例与发酵时间,采用正交试验优选发酵温度、湿度及接种量.采用HPLC测定六神曲发酵前...
【中文期刊】 刘晓瑜 陈江宁 等 《中国实验方剂学杂志》 2017年23卷3期 14-17页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:优化神曲发酵工艺,比较不同发酵方式对神曲消化酶活性及化学成分的影响.方法:以淀粉酶、蛋白酶活力和HPLC特征图谱为评价指标,对未发酵、恒温恒湿发酵及自然室温发酵神曲进行对比研究,并与市售神曲进行比较;以淀粉酶、蛋白酶活力为指标,通过单...
【中文期刊】 麻扬 胡素静 等 《应用与环境生物学报》 2017年23卷6期 1028-1034页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 采用传统培养法分离内蒙古黄土丘陵区生物结皮的藓类植物优势种——短叶对齿藓(Didymodon tectorum)的内生细菌,并观察代表菌株的发酵产物对宿主植物孢子萌发及原丝体生长的影响.共分离出68株内生细菌,基于16SrDNA序列同源性分...
【中文期刊】 尹萌萌 贺婷停 等 《应用与环境生物学报》 2016年22卷3期 371-376页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 短小芽孢杆菌SCU11是由本实验室分离的野生菌株BA06经过复合诱变得到的高产碱性蛋白酶菌株,其产生的碱性蛋白酶在生物制革领域具有很好的应用前景.为进一步提高菌株的蛋白酶产量以满足工业生产的需求,本研究利用响应面法优化菌株产蛋白酶的发酵培养...
【中文期刊】 王强 张昊 等 《生命的化学》 2017年37卷2期 293-297页 ISTICCA
【摘要】 结合发酵工程课程特点,采集、设计大量精品教学案例,介绍了案例教学法的具体实施过程、实践效果,以及在实际应用中存在的问题和对策,为案例教学法在发酵工程课程中的应用及案例库的建设提供参考材料,也为其推广应用提供可借鉴的经验.
【中文期刊】 叶静 王文光 等 《中国药学（英文版）》 2016年25卷4期 284-290页 ISTICCSCDCA
【摘要】 香气是影响普洱茶风味、口感和质量的重要因素之一,而后发酵过程对于普洱茶香气的形成有着举足轻重的作用.本文旨在研究和比较不同真菌发酵对普洱茶香气成分形成的影响.研究采用黑曲霉、米曲霉、泡盛曲霉和灰绿曲霉固体发酵普洱晒青毛茶,并以超声波辅助萃取...
【外文期刊】 Karoline,Sandby ; Faidon,Magkos ; 等 《Clinical nutrition (Edinburgh, Scotland)》 2024年43卷2期 534-542页 SCIMEDLINE
【关键词】 Fermentation; Intrahepatic lipid; Milk;
【外文期刊】 Miao-Miao,Le ; Li-Wen,Zhong ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2023年71卷48期 19142-19153页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 FBMN; Fuzhuan brick tea; bacterial metabolism;
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