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【外文期刊】 Feng,Guan ; Yirui,Chen ; 等 《Food science & nutrition》 2021年9卷7期 3806-3814页
【关键词】 Pseudosciaena crocea; crushed ice; fish refrigeration;
【外文期刊】 Pimonpan,Kaewprachu ; Kazufumi,Osako ; 等 《Journal of food science and technology》 2016年53卷4期 2083-91页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Biodegradable film; Fish myofibrillar protein; Polyvinyl chloride;
【外文期刊】 Yizhen,Huang ; Yu,Liu ; 等 《Journal of texture studies》 2023年54卷2期 276-287页 SCIMEDLINE
【关键词】 freeze-thaw cycles; microstructure; myofibrillar protein content;
【外文期刊】 Yeon-Ji,Jo ; Yun-Joong,Kwon ; 等 《Korean journal for food science of animal resources》 2015年35卷3期 315-21页
【外文期刊】 Pimonpan,Kaewprachu ; Kazufumi,Osako ; 等 《Journal of food science and technology》 2018年55卷8期 3046-3055页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Biodegradable film; Fish myofibrillar protein; Plasticizer;
【外文期刊】 Wenzhao,Li ; Boxue,Yang ; 等 《Food chemistry》 2023年407卷 135162页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Anti-inflammatory activity; Carboxyl group; Fish myofibrillar protein;
【外文期刊】 Shaimaa,Hatab ; John K,Koddy ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2022年102卷5期 2041-2049页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 atmospheric cold plasma (ACP); hairtail (Trichiurus lepturus) fish; lipid oxidation;
【外文期刊】 Jia-Nan,Chen ; Hui-Lin,Zhao ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2023年12卷10期
【关键词】 fermentation-stinky; interaction; mandarin fish myofibrillar protein;
【外文期刊】 Gonca,Alak ; Ayşe,Kara ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2024年104卷3期 1511-1520页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 climate change; fillet; fish;
【外文期刊】 Bharathipriya,Rajasekaran ; Avtar,Singh ; 等 《Ultrasonics sonochemistry》 2023年98卷 106513页 SCIMEDLINECA
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