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【中文期刊】 陈芳芳 刘萌  等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷1期 36-43页

【摘要】 目的 建立超高效液相色谱三重四极杆复合线性离子阱质谱法的多反应监测-信息依赖性采集-增强子 离 子 扫 描(multiple reaction monitoring-information dependent acquisition-enh...

【关键词】 非法添加物； 预制菜； 通过型固相萃取；

【中文期刊】 李克 朱珺  等 《医药导报》 2024年43卷5期 745-751页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 分析国内外亚硫酸盐类药用辅料和食品添加剂风险控制政策的使用情况,为优化政策提供参考意见.方法 基于政策工具视角,构建政策工具-风险来源-国家/地区的三维政策分析框架,对纳入政策文件进行分析和编码.结果 共纳入政策文件101 份,政策条...

【关键词】 亚硫酸盐； 药用辅料； 食品添加剂；

【中文期刊】 陶冶心  《食品安全导刊》 2024年4期 17-19页

【摘要】 随着社会经济的发展,食品添加剂被广泛运用于食品加工行业中,满足了消费者对食品口感和品质的要求.但食品添加剂使用不当会影响食品安全,危害人们的身体健康.本文探讨了食品添加剂的概念、作用和使用中存在的问题,并提出了相应的对策,以确保食品添加剂的...

【关键词】 食品添加剂； 食品安全； 规范使用；

【中文期刊】 龚菲菲 阎光宇  《江苏调味副食品》 2024年2期 42-44页

【摘要】 食品添加剂的广泛使用在改善食品品质和延长保质期的同时,也引发了健康问题.分析食品添加剂对健康的潜在影响,探讨有效的管理策略.通过加强监管、提倡自然食品、加强教育宣传及开展科学研究,减少食品添加剂对人体健康的负面影响,从而确保食品安全和公众健...

【关键词】 食品添加剂； 健康； 管理策略；

【中文期刊】 张国发  《食品安全导刊》 2024年22期 140-142,146页

【摘要】 近年来,在食品加工过程中违法使用添加剂的案例频发,对公众健康构成了潜在威胁.高效液相色谱-质谱联用技术(High Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry,HPLC-MS)综合了...

【关键词】 高效液相色谱-质谱联用技术(HPLC-MS)； 添加剂； 食品安全；

【中文期刊】 朱东芹  《现代食品》 2024年30卷2期 161-163页

【摘要】 随着社会对食品安全关注度的不断提升,高效液相色谱法在食品添加剂检验中的应用范围越来越广,取得了良好的应用成效.基于此,本文分析了高效液相色谱法的应用原理、基本类型,探讨了各种类型食品添加剂检验中高效液相色谱法的应用,以供参考.

【关键词】 高效液相色谱法； 食品添加剂； 食品安全；

【中文期刊】 岑莹  《食品安全导刊》 2024年6期 163-165页

【摘要】 食品添加剂不仅能提高食品的品质、色泽、香味和风味,还能对食品进行防腐保鲜,提高食品的经济效益.随着生活水平的提高,人们对食品安全的要求越来越高.然而,在食品生产和加工过程中,添加剂的使用日益增多,严重威胁着人们的健康和安全.所以,对食品添加...

【关键词】 食品添加剂； 食品安全； 检测技术；

【中文期刊】 孙剑聪 沈卫东  等 《食品安全导刊》 2024年20期 163-165页

【摘要】 随着我国社会经济的不断发展,人们的生活水平逐渐提高,消费者对食品质量和食品安全问题的关注度也显著上升.我国对于食品中的添加物质有极其严格的规定,但仍有一些不法商贩为了提升食品的整体品质,向食品中添加非法添加物,对消费者的饮食健康造成严重影响...

【关键词】 非法添加物； 快速检测； 食品安全；

【中文期刊】 段科 庄振翼  《现代食品》 2024年30卷6期 172-174页

【摘要】 随着食品工业的迅速发展,食品添加剂的种类和数量不断增加,其安全性问题日益受到人们的关注.色谱法作为一种高效、准确的分离分析技术,在食品添加剂检测中发挥着重要作用.基于此,本文分析了色谱法在食品添加剂检测中的应用,以供参考.

【关键词】 色谱法； 食品添加剂； 检测；

【中文期刊】 王艺锦  《现代食品》 2024年30卷8期 142-144页

【摘要】 食品添加剂在提高食品安全性方面发挥着重要作用,包括防腐、延长保质期、提高食品安全性、保持或改善营养价值以及改善食品的感官属性.为进一步促进食品安全,可采取优化配方设计、推动可持续发展以及促进透明度和沟通等措施.该类措施将有利于提高食品添加剂...

【关键词】 食品添加剂； 食品安全； 影响；