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【中文期刊】 Hanyi Shi Xuejuan Deng  等 《动物营养（英文版）》 2023年13卷2期 324-333页

【摘要】 Astaxanthin(Ax)and lutein are important fat-soluble pigments and essential nutrients for human and animal health.Haemato...

【关键词】 Application； Astaxanthin； Egg yolk；

【中文期刊】 林孟端 陈美施  等 《中国卫生质量管理》 2009年16卷4期 91-93页 ISTIC

【摘要】 文章通过阐述HACCP在食品卫生监督中的应用,结合工作实际,提出个人见解和应用体会,为HACCP在食品卫生监督中更为广泛的应用提供借鉴.

【关键词】 HACCP； 食品卫生； 监督；

【中文期刊】 李颖  《中国食物与营养》 2012年18卷3期 35-37页

【摘要】 介绍了生物技术在军用功能性食品中的应用，主要包括酶工程、发酵工程、基因工程、细胞工程的应用。

【关键词】 生物技术； 军用功能性食品； 应用；

【中文期刊】 郭雪霞 赵仁邦  《中国食物与营养》 2012年18卷1期 32-35页

【摘要】 甜菊糖苷是一种高甜度、低热能的纯天然甜味剂,对糖尿病、高血压病、心脏病、龋齿等有一定的辅助治疗作用,被广泛地应用到食品中。本文介绍了甜菊糖苷的特性、保健功能及其在饮料、果酒、蜜饯、果脯、罐头、糕点、调味品、乳制品和水产品中的应用,并展望了其...

【关键词】 甜菊糖苷； 保健； 食品；

【中文期刊】 惠秋沙  《中国食物与营养》 2011年17卷8期 8-10页

【摘要】 综述了最近几年食品防腐剂的应用和研究现状，阐述了食品防腐剂的发展趋势。

【关键词】 食品防腐剂； 应用； 趋势；

【中文期刊】 徐同成 王文亮  等 《中国食物与营养》 2011年17卷10期 38-40页

【摘要】 介绍了芦荟的营养价值及其在食品工业中应用的现状,并对芦荟的应用前景进行了展望。

【关键词】 芦荟； 营养价值； 食品工业；

【中文期刊】 祁光宇 智晓莹  等 《东北农业大学学报》 2010年41卷4期 156-160页

【摘要】 胶体金标记免疫层析技术作为一种新型的免疫学快速诊断和检测技术,不仅具有敏感、特异、便捷、快速等特点,而且适合基层和现场使用.目前,该技术已应用在动物源性食品安全与质量控制方面.文章综述了该技术的基本原理,并且着重介绍了免疫胶体金技术在动物源...

【关键词】 胶体金免疫层析技术； 动物源性食品； 应用进展；

【中文期刊】 许怀远 任向妍  等 《中国食品添加剂》 2009年4期 54-61页

【摘要】 目的:介绍新型微生物多糖--结冷胶的凝胶特性及其在食品工业中的应用现状和前景.方法:查阅今年来国内外的相关文献报道,并进行分析、整理和归纳.结果:结冷胶组织相容性和复配性能良好,具有良好的透明性,凝胶性能卓越,具有独特的胶凝和融化温度,可形...

【关键词】 结冷胶； 凝胶特性； 食品工业；

【中文期刊】 Lanying Zhang Xinrui Wang  等 《中草药（英文版）》 2024年16卷3期 327-343页 MEDLINEISTICCA

【摘要】 Platycodonis Radix(Jiegeng in Chinese)is a well-known traditional Chinese medicine used for both medic-inal and culinary...

【关键词】 application； chemical constituents； Jiegeng；

【中文期刊】 张碧莹 隋雨萌  等 《食品科学》 2025年46卷1期 227-236页

【摘要】 气相色谱-离子迁移谱是一种灵敏的检测、鉴别和监测不同基质中痕量物质的分析技术,能够通过气相色谱和离子迁移谱对分析物质进行二次快速分离和高精准定性.由于气相色谱-离子迁移谱具有环保、使用便捷、操作简单及适用于工业大量连续检测等优点,近年来逐渐...

【关键词】 气相色谱-离子迁移谱； 真实性鉴别； 食品；