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【中文期刊】 冷志杰 郑成功 《粮油食品科技》 2024年32卷3期 226-234页
【摘要】 提高现代粮食全产业链韧性的核心之一是龙头企业制定标准综合体,那么,需要解决关键共性技术识别难、产业链中各环节利益主体所用标准衔接难的问题.首先,基于LDA主题聚类模型,构建HMM-HITS主题关键性识别模型,其特点是识别的关键技术不仅具有竞...
【中文期刊】 何静 蔡咏琪 等 《粮油食品科技》 2024年32卷6期 40-49页
【摘要】 随着食品种类多元化和消费者需求的提升,食品生产流程更加复杂,供应链之间交流越来越多,相关企业、食品供应链和行业机构之间的交互形成了复杂的食品供需网结构.食品供需网成员之间信息共享有利于企业之间充分合作实现长期发展,但仍有许多企业共享信息意识...
【中文期刊】 韩光鹤 潘鑫 等 《粮油食品科技》 2024年32卷6期 19-27页
【摘要】 粮食供应链韧性关乎粮食安全,探究粮食供应链韧性的影响因素具有现实意义.基于文献研究法和专家访谈法,从预测能力、抵抗能力、恢复能力、成长能力4个维度确定影响粮食供应链韧性的20个重要因素,构建DEMATEL-ISM综合模型并绘制ISM层级结构...
【中文期刊】 Qiang Xie Chenglong Liu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷6期 3680-3696页
【摘要】 Intestinal immune homeostasis plays a critical role in the pathogenesis of food allergy.However,the association between ...
【关键词】 Gluten allergy； Intestinal microenvironment homeostasis； Gut microbiota；
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