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【中文期刊】 沈潇 王海涛  等 《食品科学》 2024年45卷12期 31-41页

【摘要】 食品风味对于感官具有重要作用,是消费者偏好和选择的关键因素,因此风味分析方法非常重要.传统的分析方法具有局限性,十分耗时,还无法处理大样本的数据,机器学习的出现将会解决这一难题.机器学习具有分析和处理海量样本、识别高维变量空间中的复杂模式、...

【关键词】 机器学习； 食品风味； 风味感知；

【中文期刊】 皮衍秋  《现代食品》 2023年29卷14期 131-133页

【摘要】 食材种类以及烹饪方式均会对食物营养成分产生影响,因此,选用适合的烹饪手段,有助于人体全面吸收其中的营养成分,维持人体营养所需供给.本研究以烹饪方法对食物营养成分的影响为对象,以炖法、煮法、炒法、蒸法、油炸、煎法、熏烤法为载体,介绍了不同烹饪...

【关键词】 烹饪方法； 食物营养成分； 营养流失；

【中文期刊】 《鸟类学研究（英文版）》 2019年10卷4期 469-477页 CSCD

【摘要】 Background:Dietary specialization should arise when there is a relatively high abundance of a particular resource, where...

【关键词】 Ara militaris； Bromatological analysis； Diet composition；

【中文期刊】 刘威 张天豪  等 《应用生态学报》 2024年35卷11期 3174-3182页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 黄鲫是浙江南部近海的优势种类,在近海生态系统中起重要作用.基于2020年5月-2021年1月在浙江南部近海采集的847尾黄鲫的胃含物样品,应用胃含物分析方法、聚类分析和典范对应分析等分析了黄鲫的食物组成、摄食习性随季节和个体发育的变化及其与...

【关键词】 摄食生态； 食物组成； 典范对应分析；

【中文期刊】 周有文 黄晟鸿  等 《武汉大学学报（理学版）》 2024年70卷2期 201-212页

【摘要】 龙脷叶为大戟科守宫木属植物,其叶片具有清热润肺、化痰止咳等功效,是一味具有岭南特色的药食两用中药.龙脷叶的化学成分主要包括黄酮类、生物碱类、萜类、糖类及糖类衍生物、苯丙素类、甾体类、脂肪酸及其他类化合物.现代药理学研究表明,龙脷叶具有止咳平...

【关键词】 中草药； 药食； 龙脷叶；

【中文期刊】 林昕 曹世华  等 《中华现代护理杂志》 2022年28卷20期 2714-2720页 ISTIC

【摘要】 目的:探讨基于食物成分展示和识别分析技术的膳食管理在改善稳定期脑卒中患者膳食结构和知识水平方面的应用效果。方法:采用便利抽样法，选取2021年1—9月在蚌埠市第三人民医院接受治疗的110例稳定期脑卒中患者为研究对象，根据随机数字表法，按照入...

【关键词】 卒中； 膳食管理； 食物成分分析；

【中文期刊】 包伟方 王倩  等 《应用昆虫学报》 2018年55卷1期 67-70页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 [目的]在农田中,天敌瓢虫主要捕食植食性害虫,从而间接摄入残留在害虫体内的寄主植物DNA;也常取食花粉等植物性食物,直接摄入植物DNA.本文比较研究两种摄入方式下,植物DNA在瓢虫体内的降解和残留动态.[方法]以异色瓢虫-棉蚜-棉花为研究对...

【关键词】 异色瓢虫； 棉蚜； 棉花；

【中文期刊】 梁馨文 李强强  等 《食品科学》 2018年39卷8期 141-148页

【关键词】 无刺蜂蜂蜜； 成分分析； 抗炎；

【中文期刊】 姚世平 刘光中  等 《中国医学装备》 2016年13卷8期 11-16,17页 ISTIC

【摘要】 目的：研制一种适合现场快速鉴定减肥类保健食品中酚酞的检测卡。方法：依据酚酞在碱性体系中反应形成粉红色醌式结构物原理，通过物理吸附将碱性体系中的有效组分附着到中性滤纸的材质上制备酚酞检测卡。酚酞检测卡与标准色阶图谱对比进行定性分析，与食品中危...

【关键词】 检测卡； 酚酞； 保健食品；

【中文期刊】 许雅文  《中国继续医学教育》 2016年8卷16期 70-71页

【摘要】 当前信息化社会形态不断完善，其电子信息、网络通讯及日常工作、生活娱乐均离不开各类繁多的视频影像工具，加之身心压力影响，造成人们用眼过度，视觉疲劳现象极为普遍，甚至疲劳症状越发频繁。而当前医疗、卫生、食品保健领域不断发展，其缓解视疲劳功能食品...

【关键词】 缓解视疲劳； 功能食品； 功效；